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सब्जियों और फलों के लिए जूसर कैसे चुनें

स्वस्थ भोजन के लाभों के बारे में लाखों लेख लिखे गए हैं। और ताजी सब्जियों और फलों में निहित प्राकृतिक विटामिन से अधिक फायदेमंद क्या हो सकता है?




जाति

जूसर काम करने के लिए कितनी ऊर्जा का उपयोग करता है, इसके आधार पर उन्हें यांत्रिक और विद्युत में विभाजित किया जाता है। जैसा कि नाम का तात्पर्य है, पहले प्रकार के सक्रिय उपकरणों के लिए, मैनुअल मैकेनिकल बलों की आवश्यकता होती है, जबकि विद्युत पावर सॉकेट से संचालित होते हैं। बेशक, प्रत्येक किस्म के अपने फायदे और नुकसान हैं। यांत्रिक जूसर कहीं भी फल या सब्जी का रस निचोड़ने के साथ सामना करेंगे - देश में, एक वृद्धि पर, एक पिकनिक पर; हालाँकि, इसे क्रिया में लाने के लिए पर्याप्त प्रयास करना आवश्यक है और आप जल्दी थक सकते हैं। इलेक्ट्रिक जूसर भोजन की किसी भी मात्रा को संभाल सकता है, लेकिन केवल एक कमरे में जो पावर आउटलेट से सुसज्जित है और बिजली की उपस्थिति में है। इसलिए, जब एक जूसर चुनते हैं, तो तय करें कि आप किन स्थितियों में इसका फायदा उठाने जा रहे हैं और केवल अन्य विशेषताओं को देखें;


जूसर के उद्देश्य के अनुसार खट्टे और सार्वभौमिक में विभाजित हैं। खैर, यहां सब कुछ स्पष्ट है: खट्टे का रस बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया उपकरण केवल संतरे, अंगूर, नींबू या कीनू से रस निचोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के उपकरण में शंकु के आकार का नोजल, तैयार रस के लिए एक कंटेनर और एक मोटर होता है।


एक सार्वभौमिक जूसर एक अधिक महंगा उपकरण है जिसमें एक अधिक जटिल उपकरण होता है, लेकिन इसकी कार्यक्षमता बहुत व्यापक है: इस जूसर का उपयोग सभी प्रकार की सब्जियों, फलों या जामुनों से रस बनाने के लिए किया जाता है।


बदले में, सार्वभौमिक रस अधिकारियों में विभाजित हैं:

  1. केन्द्रापसारक। इस तरह की मशीनों की सहायता से जूसिंग निम्नानुसार है: फल (फल, सब्जियां, जामुन) मशीन के शीर्ष पर कटोरे में रखे जाते हैं; जूसर उन्हें डिस्क के आकार के चाकू से कुचल देता है, जिसके बाद रस एक विशेष कंटेनर में बह जाता है, और शेष अपशिष्ट विभाजक में प्रवेश करता है। इस प्रक्रिया के साथ, डिवाइस के अंदर का तापमान बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद गर्म होते हैं और रस थोड़ा ऑक्सीकरण होता है। इस वजह से, कुछ विटामिन खो जाते हैं और पेय कम उपयोगी हो जाता है। केन्द्रापसारक जूसर का एक और नुकसान "ग्रीन" डिटॉक्स कॉकटेल की तैयारी के लिए जड़ी बूटियों से रस निचोड़ने के लिए इसका उपयोग करने की असंभवता है। हालांकि, इस प्रकार के उपकरणों में निराश होने की जल्दी में नहीं हैं: आखिरकार, यदि आप कठिन फलों और सब्जियों के रस (उदाहरण के लिए, गाजर, सेब) को निचोड़ना चाहते हैं, और आपको प्रकृति के इन उपहारों की एक बड़ी मात्रा को रीसायकल करने की आवश्यकता है, तो केन्द्रापसारक रस बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। की जरूरत है;
  2. पेंच। इस तरह के रस के संचालन का सिद्धांत सर्पिल बरमा (मांस की चक्की की तरह) के साथ उत्पादों की सावधानीपूर्वक पीसना है। अगला, संसाधित द्रव्यमान एक ठीक छलनी से गुजरता है, जो केक को तरल से अलग करता है। इस तरह के एक स्पिन के साथ, तापमान नहीं बढ़ता है और रस मजबूर गर्मी उपचार के कारण विटामिन नहीं खोता है। स्क्रू जूस एक्सट्रैक्टर न केवल फलों, सब्जियों और जामुन, बल्कि नट्स, स्वस्थ जड़ी-बूटियों, कॉफी बीन्स को संसाधित करने में सक्षम है। बेशक, इसमें कुछ कमियां हैं: इसकी सहायता से रस प्राप्त करने में अधिक समय लगता है, यह बहुत नरम फलों को मैश किए हुए आलू में बदल देता है और यह गूदे की उच्च सामग्री के साथ रस निकलता है। इसके अलावा बरमा रसदार काफी महंगे हैं।



काम की गति

निम्नलिखित कारक जूसर के काटने वाले तत्व की घूर्णी गति की पसंद को प्रभावित करते हैं:

  • बाहर निकलने पर आपको कौन सा जूस चाहिए। यदि आप जूस प्यूरी पसंद करते हैं, तो लुगदी की एक उच्च सामग्री के साथ, गति को अधिक सेट करें; जब आपकी मशीन कम रेव्स पर चल रही हो तो स्पष्ट रस काम करेगा;
  • ठोस प्रकार के फल और सब्जियां (बीट्स, कद्दू, तोरी, सेब) डिवाइस के चाकू के तेजी से रोटेशन के साथ प्रक्रिया करना आसान है; नरम खाद्य पदार्थ आसानी से कम गति से रस में बदल जाते हैं।

कैसे चुनें?

सभी आवश्यक विशेषताओं के लिए सबसे अच्छा जूसर चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित मापदंडों पर विचार करना चाहिए:

  • इंस्ट्रूमेंट केस किस चीज से बना है। बेशक, धातु प्लास्टिक की तुलना में मजबूत है, इसलिए एक उपकरण चुनें जिसका मामला और "भरना" धातु है। ऐसा जूसर अपने प्लास्टिक "प्रतिद्वंद्वी" की तुलना में अधिक समय तक चलेगा;
  • यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फ़िल्टर किस सामग्री से बना है। जूसर के इस हिस्से में सबसे बड़ा भार है, क्योंकि आपको संसाधित फल और सब्जी द्रव्यमान के दबाव का सामना करना पड़ता है। इसलिए, यह वांछनीय है कि फिल्टर धातु था, स्टेनलेस स्टील से बना;
  • इनलेट (लोडिंग) उद्घाटन पर्याप्त चौड़ा होना चाहिए ताकि एक मध्यम आकार के फल या सब्जी (7 सेमी से) इसमें धकेल दिया जा सके। यदि यह कम है, तो आपको पूर्व-पीसने वाले उत्पादों की आवश्यकता होगी। लोडिंग च्यूट की गहराई भी बहुत महत्वपूर्ण है। सुरक्षा कारणों के लिए, एक मॉडल चुनें जिसमें यह मूल्य आपकी उंगलियों की लंबाई से अधिक है - यह उन्हें फल या सब्जी को गहराई में धकेलने पर काटने वाले तत्व में गिरने से बचाएगा;
  • रस के लिए क्षमता। इसकी मात्रा उन लोगों की संख्या पर निर्भर करती है जिनके लिए ताजा रस तैयार किया जाएगा - 300 मिलीलीटर से। दो लोगों के लिए और 1-1.5 लीटर तक। एक बड़े परिवार के लिए;
  • विकल्प "स्वचालित सफाई"। सभी डिवाइस ऐसे फ़ंक्शन से सुसज्जित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, साइट्रस जूसर में यह अनुपस्थित है, उन्हें मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है। स्क्रू जूस एक्सट्रैक्टर्स में यह है: केक की सफाई टैंक में एक विशेष चैनल के माध्यम से अपशिष्ट को स्थानांतरित करके होती है। एक बेलनाकार विभाजक के साथ केन्द्रापसारक उपकरण अक्सर केक को डंप करने के लिए एक लीवर से सुसज्जित होते हैं, लेकिन उन्हें अभी भी अपने हाथों या विशेष ब्रश से साफ करना पड़ता है;
  • अतिरिक्त विकल्प। इस तरह के सुखद परिवर्धन, जैसे, उदाहरण के लिए, तकनीक जो आपको रस की आखिरी बूंद रखने की अनुमति देती है, उसके बाद कंटेनर में दबाया और डाला जाता है। यह टेबल को गंदा रखना है। एक और आवश्यक विकल्प - पैर एक रबर की परत के साथ कवर किया गया। वे काम की सतह पर अनावश्यक आंदोलन को रोकेंगे, जो कंपन के कारण हो सकता है, मशीन की उच्च गति पर काम कर रहा है। इसके अलावा कुछ डिज़ाइनों में फ़्यूज़ हैं जो गलत तरीके से इकट्ठे मशीन को शामिल करने से रोकते हैं;
  • निर्माता की पसंद। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु। जब आप अपने भविष्य के जूसर की सभी वांछित विशेषताओं पर निर्णय लेते हैं, तो विभिन्न निर्माताओं द्वारा पेश किए गए कई विकल्पों पर विचार करें - अर्थव्यवस्था से प्रीमियम तक। याद रखें कि साधन की गुणवत्ता लंबी और सुरक्षित सेवा की गारंटी है। वारंटी अवधि और पोस्ट-वारंटी सेवा की संभावना पर ध्यान दें।


प्रसिद्ध ब्रांडों की रेटिंग

हम अपनी रेटिंग में पहला स्थान फर्म "बॉश" (जर्मनी) की सार्वभौमिक मशीनों को देते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, उनके पास अतिरिक्त विकल्प, लंबी सेवा जीवन और अच्छा प्रदर्शन होता है। बाजार में विभिन्न मूल्य श्रेणियों के मॉडल हैं;






एक और अच्छी निर्माण कंपनी जिसे हम विचार के लिए सुझाते हैं वह है MOULINEX (फ्रांस)। इसमें एक स्टाइलिश डिज़ाइन, अच्छी परिवर्धन की उपस्थिति, जैसे कि स्वचालित सफाई फ़ंक्शन, एक अधिक सस्ती कीमत है। मामले की सामग्री स्टील है, लेकिन सस्ता मॉडल प्लास्टिक से बना है;




इसके बाद, अगले विदेशी निर्माता - पोलिश कंपनी ZELMER पर जाएं। सस्ती कीमत, उत्कृष्ट गुणवत्ता और मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए बाजार में उनकी रस मशीनों की सराहना की जाती है;



अंग्रेजी ब्रांड डेजर्ट एक तरफ नहीं खड़ा है। इस कंपनी के अधिकारी धातु या उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बने होते हैं और इसमें अतिरिक्त विकल्प (स्वचालित सफाई, स्विचिंग गति) होते हैं। इस कंपनी के उत्पाद प्रीमियम वर्ग के हैं, इसलिए कीमतें काफी अधिक हैं;






हम घरेलू कंपनी BORK को नजरअंदाज नहीं कर सकते, जो घरेलू उपयोग के लिए छोटे उपकरणों का शायद सबसे अच्छा रूसी निर्माता है। रसों के निर्माण में केवल उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है, उनके पास एक प्रभावशाली डिजाइन, लंबी सेवा जीवन और विभिन्न कार्यों की उपस्थिति होती है जो डिवाइस पर काम को सरल बनाते हैं। BORK जूस प्रेस मशीनें प्रीमियम वर्ग के उपकरण हैं;






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यदि आप कम पैसे के लिए अच्छे उपकरणों में रुचि रखते हैं, तो SCARLETT (चीन और रूस का संयुक्त उत्पादन), DEX (PRC), SATURN (PRC) जैसे ब्रांडों के उत्पादों को देखें। सस्ती कीमत से अधिक के लिए, आप वास्तव में योग्य गुणवत्ता वाली वस्तु चुन सकते हैं।






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समीक्षा

ग्राहक समीक्षाओं का विश्लेषण करते हुए, कोई निश्चित रूप से कह सकता है कि भारी बहुमत सार्वभौमिक रसदार चुनते हैं। यह आसानी से इस तथ्य से समझाया गया है कि लगातार एक ही प्रकार का रस पीने से बहुत जल्दी थकान हो जाएगी। हालांकि, केन्द्रापसारक और पेंच मशीनों के बीच चुनाव के संबंध में, यहाँ उपयोगकर्ता इतने एकमत नहीं हैं। यहां विभिन्न प्रकारों के पक्ष और विपक्ष हैं, वे ध्यान दें:

  1. केन्द्रापसारक जूसर निस्संदेह बहुत सारे फायदे हैं: कम लागत, मॉडलों का बड़ा चयन, वे आसानी से कठिन फल और सब्जियों की प्रक्रिया करते हैं, वे धोने के लिए काफी आसान हैं। लेकिन इन उपकरणों के नुकसान पर ध्यान आकर्षित नहीं करना असंभव है: काम करते समय वे शोर करते हैं, आउटपुट एक नम केक है, जो रस में मिलता है, ताकि यह प्यूरी में बदल सके; कताई प्रक्रिया के दौरान तापमान में वृद्धि के कारण, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और, परिणामस्वरूप, रस की उपयोगिता कम हो जाती है।
  2. बरसाती रस निकालने वाले भी प्रशंसकों और विरोधियों दोनों हैं। यह उपभोक्ताओं का कहना है:






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  • इस तरह के उपकरणों के सकारात्मक गुणों में उनकी नीरवता, आउटलेट पर रस का उच्च प्रतिशत और इसमें तेल की अनुपस्थिति शामिल है; काम के दौरान तापमान अपरिवर्तनीय रहता है, इसलिए, सभी विटामिन रहते हैं; उन्हें न केवल फलों और सब्जियों को संसाधित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि जामुन, नट्स, जड़ी-बूटियों भी;
  • बरमा मॉडल के नुकसान उनकी उच्च लागत और मॉडल का एक छोटा चयन है।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि सही रस निकालने वाली मशीन चुनने के लिए, इस बारे में सोचें कि आप इसे कितनी बार उपयोग करेंगे और किस तरह के पेय तैयार करेंगे। आपको पहले उपलब्ध मॉडल को सिर्फ इसलिए नहीं पकड़ना है क्योंकि इसकी आकर्षक कीमत है, जैसे कि आपको उन विकल्पों के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए जिनकी आपको व्यक्तिगत रूप से आवश्यकता नहीं है। सबसे अच्छा जूसर वह है जो मूल्य, गुणवत्ता और आवश्यक कार्यों के समूह को जोड़ता है।







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