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ब्लेंडर और मिक्सर में क्या अंतर है?

कई गृहिणियों को पता है कि उत्पादों को मिलाना, काटना और पीटना कितना थकाऊ होता है। ब्लेंडर और मिक्सर निश्चित रूप से इस मुश्किल मामले में आपकी मदद करेंगे। वे जितनी जल्दी हो सके किसी भी कार्य का सामना करने में सक्षम होंगे। आपकी रसोई के लिए कौन सी इकाई चुनना बेहतर है? ब्लेंडर और मिक्सर में क्या अंतर है? इस लेख में हम इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

मुख्य अंतर

चुनाव करने से पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है? मिक्सर का उपयोग सभी प्रकार के डेसर्ट और स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। साथ ही, इसकी मदद से आप एक पतला सूप पकाएंगे। असल में, मिक्सर के सभी मॉडल नलिका से बने होते हैं। वे आटा गूंध करने में मदद करेंगे और एयर क्रीम कोड़ा मारेंगे। वांछित गति मोड चुनें और आगे बढ़ें। कई निर्माता मिक्सर को सीमित नहीं करते हैं और उनके कोरोल्स को पूरक करते हैं, जो पाठ की मात्रा को बढ़ाने में मदद करते हैं। एक सुंदर और स्टाइलिश डिजाइन के साथ मिक्सर चुनें ताकि यह रसोई में लगातार आपको प्रसन्न कर सके।

डेस्कटॉप मिक्सर मैनुअल मॉडल के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन बन गए हैं। वे हाल ही में बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें लगातार वजन रखने की आवश्यकता नहीं है, जो अधिक सुविधाजनक और व्यावहारिक है। इसके अलावा, डेस्कटॉप मॉडल की शक्ति बहुत अधिक है। ब्रेकिंग लैंप्स के लिए वर्धित मोड प्रस्तुत करना। ऐसे मिक्सर में एक व्हिस्क व्यंजन की परिधि के चारों ओर घूमता है। काफी बार, रसोई इकाइयों के ऐसे मॉडल बहुत मजबूत स्टील से बने होते हैं।

वॉल्यूम बाउल के साथ मिक्सर चुनना बेहतर होता है।

डेस्कटॉप मॉडल की मुख्य कमियों में इसकी बोझिल और ठोस कीमत है।


ब्लेंडर में थोड़ा अलग विशेषताएं हैं। वे न केवल बारीक जमीन हैं, बल्कि उत्पादों में भी कटौती करते हैं। काटने का तरीका स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है। छोटे क्षमता वाले खाद्य प्रोसेसर के साथ ब्लेंडर की तुलना आसानी से की जा सकती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह बहुत कम जगह लेता है और इसकी कीमत अधिक सस्ती है।

एक विकल्प बनाने के लिए, अधिक विस्तार से यह पता लगाना आवश्यक है कि मिक्सर और ब्लेंडर क्या हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है।

अनुकूल अंतर मिक्सर

यदि आप सुविधा की सराहना करते हैं और एक इकाई की तलाश कर रहे हैं जो जल्दी से बेकिंग के लिए सामग्री को मिलाता है या आपको क्रीम तैयार करने की अनुमति देता है, तो मिक्सर - यह वही है जो आपको चाहिए। हर गृहिणी अच्छी तरह से जानती है कि खाना पकाने और पकाने का मुख्य नियम अवयवों का संपूर्ण मिश्रण और संतुलित अनुपात है। फायदे:

  1. डेसर्ट खाना पकाने के लिए आदर्श उपकरण। यदि सुरुचिपूर्ण केक, चंचल कपकेक, उत्तम मिठाइयाँ आपके पाक गौरव हैं और आपके पसंदीदा बेकिंग व्यंजनों के शस्त्रागार में पेनकेक्स और चार्लोट तक सीमित नहीं हैं, तो आपको मिक्सर की आवश्यकता है।
  2. स्थिर मॉडल। यदि आपको बड़ी मात्रा में सामग्रियों से निपटना है, जिन्हें मिश्रित करने की आवश्यकता है, तो अधिक शक्तिशाली इंजन के साथ एक स्थिर मॉडल चुनें।
  3. बड़ा कटोरा। स्थिर मिक्सर अधिक शक्तिशाली हैं और पर्याप्त मात्रा के साथ एक कटोरा है।
  4. पूरी तरह से मिश्रण। मिक्सर विभिन्न कार्यों की उपस्थिति से सुखद आश्चर्यचकित होंगे जो आपको व्यंजन तेजी से और सहजता से तैयार करने की अनुमति देते हैं। मिक्सर की पेंडुलम गति सामग्री के पूरी तरह से मिश्रण को सुनिश्चित करेगी।
  5. आटा मिक्सर। आटा गूंधने के लिए अपरिहार्य। मिक्सर की अनूठी आकृति और मिक्सर के आंदोलनों का समन्वय किसी भी स्थिरता के आटे के गठन के लिए आदर्श स्थिति पैदा करेगा।
  6. पिटाई के लिए कोरोला। उनके साथ हल्की क्रीम और मूस खाना पकाने का एक वास्तविक आनंद होगा। रसीला डेसर्ट अब एक व्हिस्क आंदोलन के साथ बनाया जा सकता है। मिक्सर भी एक बेजोड़ खस्ता बिस्किट के लिए नाजुक मिल्कशेक, सुगंधित सूप और आटा तैयार करने में मदद करेगा।






8 तस्वीरें

अनुकूल अंतर ब्लेंडर

यदि आप एक कॉम्पैक्ट और मल्टीफ़ंक्शनल डिवाइस की तलाश में हैं जो पाक मास्टरपीस बनाने में एक विश्वसनीय सहायक बन जाएगा और न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होगी, तो एक ब्लेंडर चुनें। फायदे:

  1. की ओर बहने वाली। विदेशी कॉकटेल एक ब्लेंडर के साथ तैयार करना आसान और त्वरित है। सूप, मसला हुआ आलू और हर स्वाद के लिए सॉस - कुछ सेकंड का मामला।
  2. आइस क्रशर बर्फ के बिना एक कॉकटेल क्या: नोजल एक प्रथम श्रेणी के पेय के लिए सही स्थिरता के सही बर्फ के टुकड़े तैयार करने में मदद करेगा।
  3. डबल पक्षीय डिस्क। कोई भी ब्लेंडर पीसने वाले उत्पादों को संभाल सकता है। अधिक जटिल कार्यों के लिए, जैसे कि खीरे को टुकड़ों में काटना या स्ट्रिप्स में गाजर, एक स्थिर कटोरे के साथ डिवाइस और विशेष दो तरफा डिस्क काम में आते हैं।

मिक्सर कैसे चुनें?

आसान व्हिपिंग क्रीम, होममेड मेयोनेज़, सॉस, विभिन्न भरावों को पकाना - यह सब मिक्सर एक मिनट में करेगा। डिवाइस का उपयोग और गतिशीलता में आसानी मिक्सर को हर परिचारिका के लिए एक सार्वभौमिक सहायक बनाती है। मिक्सर थोड़ी जगह लेता है और कीमत के लिए महंगा नहीं है। निर्माता द्वारा पेश किए गए उत्पादों की एक विस्तृत चयन, इसे चुनना मुश्किल बनाता है, हम विश्लेषण करेंगे कि आपको किस उत्पाद की आवश्यकता है।


हाथ का मिक्सर

आवश्यक हाथ मिक्सर चुनना, आपको डिवाइस की शक्ति को सटीक रूप से निर्धारित करने की आवश्यकता है। तरल उत्पादों के साथ काम करने के लिए, जैसे कि अंडे, आटा, खट्टा क्रीम के समान, सॉस, 200-250 डब्ल्यू की इष्टतम शक्ति के साथ एक मिक्सर करेगा। यदि आपको मोटे उत्पादों (मोटे आटे, कस्टर्ड, विभिन्न मसले हुए आलू) के साथ काम करने की आवश्यकता है, तो आपको 300-400 वाट की क्षमता वाले उपकरण की आवश्यकता है। मिक्सर में एक प्लास्टिक का मामला होगा और इसे संलग्न करना होगा।

खरीदारी की योजना बनाते समय, ध्यान दें कि काम करते समय डिवाइस को अपने हाथ में रखना सुविधाजनक है और साथ ही साथ गति को स्विच करें।

ऐसे मिक्सर, एक नियम के रूप में, पूर्ण खाना पकाने के कंटेनर नहीं हैं, लेकिन यह इस मॉडल की गतिशीलता भी है। इस तरह के उपकरण की कीमत उस सामग्री की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी जहां से नलिका बनाई जाती है।

स्थिर मिक्सर

मिक्सर के लगातार और लंबे समय तक उपयोग की योजना बनाते समय, आपको एक स्थिर उपकरण चुनने की आवश्यकता होती है जिसमें आपके हाथ में लगातार पकड़ और धड़कन की निगरानी की आवश्यकता न हो। स्थिर मिक्सर, एक स्टैंड पर तय किया गया है और इसके बजाय कैपेसिटिव बाउल (2-2.5 लीटर) है, जिससे आप आवश्यक उत्पादों को बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं। ऐसे उपकरणों की शक्ति 400-450 वाट से होती है। ऐसे उपकरणों के लिए, कीमत विनिर्माण नलिका, सहायक कार्यों और सामग्री निर्माण क्षमता की सामग्री पर निर्भर करेगी। आधुनिक स्थिरिकार मिक्सर में, क्षमता न केवल आकार में बड़ी है, बल्कि स्वचालित घुमाव का कार्य भी है।

नलिका

मिक्सर के लिए सामान के सामान्य सेट में दो प्रकार के नोजल शामिल हैं - व्हिपिंग क्रीम के लिए एक कांटा और आटा गूंधने के लिए एक नोजल। इस तरह के कई नोजल के साथ आधुनिक मिक्सर धीरे-धीरे मिक्सर और ब्लेंडर के बीच कुछ औसत हो रहे हैं। नलिका धातु या प्लास्टिक से बने होते हैं, कीमत सामग्री पर भी निर्भर करती है।

  • मैश किए हुए आलू के लिए। इसकी मदद से आप एक समान स्थिरता का प्रकाश और वायु मैश कर सकते हैं।
  • मिनी ब्लेंडर। यह नोजल न केवल मैश किए हुए आलू, बल्कि कॉकटेल भी बनाएगा।
  • यूनिवर्सल श्रेडर। कीमा बनाया हुआ मांस, नट, जड़ी बूटियों के लिए फास्ट पीस मांस, खाना पकाने के लिए उपयुक्त बच्चे।
  • इलेक्ट्रो। इस तरह के एक नोजल केवल हाथ मिक्सर के लिए निहित है। इसका मुख्य कार्य रोटी, सॉसेज, सब्जियों और अन्य उत्पादों को काटना है। इलेक्ट्रिक चाकू आपको जल्दी और पतले कटौती वाले उत्पादों की अनुमति देता है, जल्दी से टेबल बिछाने में मदद करेगा।

ब्लेंडर कैसे चुनें?

हर गृहिणी रसोई में कार्यात्मक उपकरणों की सराहना करती है ताकि वह आरामदायक और मोबाइल हो। ब्लेंडर एक मल्टीफंक्शनल किचन असिस्टेंट है, जो एक डिवाइस में फूड प्रोसेसर और मिक्सर के विचार को उधार लेकर बनाया गया है। खाना बनाते समय, हम हमेशा पाते हैं कि आपको पीसने की जरूरत है, काट लें और काट लें। इन सभी विशेषताओं के साथ, एक ब्लेंडर जल्दी से सामना करेगा। हाथ में इस तरह के एक सहायक होने के बाद, रसोई में काम करना आपके लिए हमेशा एक खुशी होगी।

दो मुख्य प्रकार के मिक्सर हैं - स्थिर और पनडुब्बी। ऑपरेशन और मतभेदों के उनके सिद्धांत पर विचार करें, और प्रत्येक गृहिणी खुद के लिए तय करेगी कि उसके लिए क्या बेहतर है।

स्थिर

स्थिर ब्लेंडर एक स्वतंत्र उपकरण है जिसमें नीचे चाकू के साथ एक कंटेनर होता है, जो जब उत्पाद के संपर्क में आता है, तो इसे वांछित स्थिरता से पीसते हैं। इसके अलावा कटोरे के नीचे एक स्टैंड है, जिसके माध्यम से डिवाइस पर ही टॉर्क लगाया जाता है। इस तरह के मिक्सर आपके निरंतर हस्तक्षेप की आवश्यकता के बिना अधिक स्वतंत्र रूप से काम करते हैं, लेकिन वे पनडुब्बी से बड़े होते हैं। वे दुर्लभ और अर्ध-तरल मिश्रण के साथ सामना करेंगे, लेकिन अधिक ठोस उत्पादों के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर बेहतर है।

पनडुब्बी

सबमर्सिबल मिक्सर में लम्बी उपस्थिति होती है। एक ओर, शरीर को पकड़ के लिए एक संभाल का आकार होता है, और दूसरी तरफ, घूर्णी चाकू। संभाल को पकड़कर, ब्लेंडर को वांछित उत्पादों के साथ कटोरे में डुबोया जाता है, और चाकू आवश्यक सामग्री को पीसते हैं। इस तरह के मिक्सर बहुत मोबाइल और उपयोग में आसान होते हैं। आप देख सकते हैं कि खाद्य पदार्थों को पीसने के लिए आपको किस स्थिति की आवश्यकता है। सबमर्सिबल मिक्सर में खाना पकाने के लिए अक्सर कंटेनर नहीं होते हैं, लेकिन यह वह जगह है जहां इस उपकरण के उपयोग की आसानी निहित है। यह रसोई उपकरण नट्स और बर्फ जैसे कठोर अवयवों को भी पीस देगा। और, ज़ाहिर है, मांस के साथ सामना करना आसान है और बच्चों के मैश्ड आलू और मिक्स बनाने के लिए एकदम सही है। ऐसे सहायक होने से तैयारी आसान हो जाती है।

शक्ति और गति की संख्या

यदि आप ठोस खाद्य पदार्थ, जैसे कि बर्फ, कच्ची सब्जियां, मांस काटना चाहते हैं, तो आपको 600-700 डब्ल्यू की क्षमता वाले ब्लेंडर की आवश्यकता होती है, और 300 डब्ल्यू की क्षमता वाले उपकरण केवल भोजन या बीट कॉकटेल को मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, इन उपकरणों में 2 से 5 की गति होती है, लेकिन वे 14 गति के साथ भी होते हैं (यह संख्या हमेशा आवश्यक नहीं होती है)। बहुत अधिक गति होने से, आप प्रत्येक चरण में खाना पकाने की प्रक्रिया को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं।

बाउल वॉल्यूम, नलिका और सामग्री

मिक्सर क्षमता की मुख्य मात्रा 1.5 से 2 लीटर तक होती है, और सबमर्सिबल मॉडल के तहत हम अपने दम पर आवश्यक आकार का एक कटोरा चुनते हैं। ब्लेंडर में ग्लास बाउल या प्लास्टिक होता है, लेकिन समय के साथ प्लास्टिक कंटेनर अपनी उपस्थिति खो देते हैं, लेकिन वे भी सस्ते होते हैं।

आधुनिक मॉडलों में पारंपरिक नोजल, चाकू, व्हिपिंग एडिटिव्स का विविध चयन होता है, जो डिवाइस को फूड प्रोसेसर में बदल देता है। एक ब्लेंडर होने से, हम एक डिवाइस के साथ कई अलग-अलग काम कर सकते हैं जो आपके रसोई घर में ज्यादा जगह नहीं लेता है।


धुलाई और देखभाल

स्थिर मिक्सर में एक त्वरित स्वचालित सफाई सुविधा हो सकती है। हम डिवाइस के कंटेनर में गर्म पानी इकट्ठा करते हैं और "सफाई" बटन दबाते हैं। चलने वाले नल के पानी के नीचे सबमर्सिबल मिक्सर धोए जाते हैं।

डिवाइस के पर्याप्त संचालन के लिए मुख्य स्थिति चाकू और नलिका के क्लॉजिंग से बचने के साथ-साथ कंटेनर के बाँझपन से बचने के लिए, इसे अपने शुद्ध रूप में संग्रहीत करना है।

क्या चुनना है?

ब्लेंडर और मिक्सर के बीच अंतर महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए डिवाइस को आपकी रसोई की जरूरतों के लिए चुना जाना चाहिए। यदि आपको गोरों को अक्सर मारने की ज़रूरत होती है, तो एक मिक्सर करेगा, और यदि आप मांस काटते हैं, तो एक ब्लेंडर। दोनों रसोई इकाइयों की समीक्षा केवल सकारात्मक है। मुख्य बात यह है कि खरीदते समय विशेषताओं को ध्यान से देखें।

कभी-कभी डिवाइस विनिमेय हो जाते हैं। वे बल्लेबाज या कॉकटेल को हरा सकते हैं। ब्लेंडर अधिक महत्वाकांक्षी कार्यों के साथ सामना कर सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों को काट लें। लेकिन मिष्ठान तैयार करने के लिए मिक्सर अपरिहार्य है। इसके बिना, उच्च गुणवत्ता के साथ क्रीम को चाटना या एक स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाना असंभव है।

ब्लेंडर और मिक्सर के बीच मुख्य अंतर:

  1. नाम।
  2. संचालन का सिद्धांत।
  3. समारोह।
  4. उपकरण तंत्र।
  5. सूरत।

क्या ब्लेंडर के साथ मिक्सर को बदलना संभव है?

यदि हम इस तथ्य पर ध्यान दें कि दोनों उपकरणों में विसर्जन और स्थिर मॉडल हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कुछ मामलों में वे अभी भी विनिमेय हैं। मिक्सर के साथ सेट में कभी-कभी बहुत सारे अटैचमेंट हो जाते हैं, और कुछ गृहिणियों के पास उन्हें इस्तेमाल करने का समय भी नहीं होता है। युवा माताएं ब्लेंडर पसंद करती हैं। वह उत्पादों को हरा सकता है, लेकिन वह उन्हें आवश्यक हवा से संतृप्त नहीं करता है। फिर भी, मिक्सर को एक ब्लेंडर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन इसके विपरीत - यह संभावना नहीं है।

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