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सबसे अच्छा आटा मिक्सर

हर किचन में मिक्सर की आवश्यकता होती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देता है और गुणवत्ता वाले उत्पादों को मिलाता है। आधुनिक मॉडल अधिक बहुमुखी हैं: उपकरण आटा गूंध कर सकते हैं, कॉकटेल को हरा सकते हैं और यहां तक ​​कि सब्जियों को काट सकते हैं और मांस काट सकते हैं। परीक्षण के लिए सबसे अच्छा मिक्सर समस्याओं के बिना निर्धारित किया जा सकता है - मुख्य बात यह जानना है कि कहां देखना है और किन मानदंडों को चुनना है।






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सुविधाएँ और लाभ

मिक्सर के बाद से, आखिरकार, मूल रूप से आटा मिश्रण करने के लिए एक उपकरण था, इसकी विशेषताएं काफी सरल होनी चाहिए: कहीं अच्छी शक्ति, कहीं अधिक गति, और कहीं नोक।

मिक्सर के लाभ:

  • आटा गूंध - नोजल की एक बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि मानक मॉडल पेनकेक्स के लिए बल्लेबाज और केक परतों पर एक मोटी द्रव्यमान के साथ मुकाबला करता है। और कितनी तेजी से मिश्रण हो जाएगा यह शक्ति पर ही निर्भर करेगा;
  • कॉकटेल को हिलाएं - बड़ी संख्या में गति की मदद से, आप स्किन, मोटी स्मूथी भी बना सकते हैं या क्रीम को आइसक्रीम की मोटाई तक गूंध सकते हैं।
  • पीस - वैकल्पिक सामान जो निर्माता कुछ मॉडलों से लैस करते हैं, यहां तक ​​कि ब्लेंडर को भी बदल सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सबसे अच्छा मिक्सर भी सबसे अच्छा सुसज्जित ब्लेंडर या गठबंधन की तुलना में मिक्सिंग फ़ंक्शन के साथ सबसे अच्छा मुकाबला करता है। यद्यपि उत्तरार्द्ध रसोई उपकरणों का सबसे बहुमुखी मॉडल है।







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प्रकार

मिक्सर अलग-अलग शक्ति के हो सकते हैं, गति के एक बड़े सेट के साथ और बहुत नहीं, और कई प्रकार के डिवाइस हो सकते हैं। सही उपकरण चुनने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे क्या हैं।

  • ग्रहों - एक स्थिर इकाई है, एक निश्चित कटोरे के साथ। रिम्स के अलावा, विभिन्न दिशाओं में घूमते हुए, क्षमता खुद ऐसे मिक्सर में बदल जाती है। यह गति की विपरीत दिशा बनाता है, जो द्रव्यमान, तरल या कॉकटेल की सबसे समान बनावट देता है। कुछ मॉडलों में, कटोरा अलग-अलग गति से अलग हो सकता है, स्पिन कर सकता है और तय किया जा सकता है। इस प्रकार के मॉडल भारी हैं और अपने समकक्षों से अधिक वजन करते हैं;





  • सबमर्सिबल - मिक्सर का सबसे आसान और सरल प्रकार। आकार एक आयताकार उपकरण जैसा दिखता है, जिसका आधार तय हो जाता है, जब हाथ में सक्रिय होता है। वह उपयोग के सभी समय वजन पर है, इसलिए लंबे समय तक वह इसे इस तरह से नहीं रख सकता है - उसकी बांह थक जाती है। कोरोला मिक्सर के पीछे स्थित है और किसी भी डिश में डूबा हुआ है, जिसमें आटा होता है। इस तरह की डिवाइस एक कटोरे के सेट में नहीं जाती है, लेकिन आप घर के व्यंजनों से किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - मुख्य बात यह है कि यह गहरा है;
  • स्थिर - एक क्लासिक मिक्सर मॉडल, एक स्टैंड पर घुड़सवार और एक मेज पर stably घुड़सवार। इस तरह के मिक्सर में एक सेट में एक कटोरा होता है जिसे हटाया नहीं जा सकता - केवल सभी उत्पादों को इसमें मिलाया जाता है। इस तरह के डिवाइस के फायदे इसकी स्वायत्तता हैं: आपको केवल वांछित मोड सेट करने, कटोरे में उत्पादों को जोड़ने और एक बटन दबाने की जरूरत है, और वह बाकी काम करेगा। नुकसान उन उत्पादों की मात्रा चुनने में असमर्थता है जिन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए। कटोरे के विशिष्ट आकार के कारण, आपको हमेशा आटा की मात्रा को अंदर समायोजित करना चाहिए, अन्यथा आप डिवाइस को ओवरलोड कर सकते हैं;
  • यूनिवर्सल - एक घरेलू उपकरण जो एक निश्चित और सबमर्सिबल प्रकार के मिक्सर को जोड़ती है। सानना के लिए बिस्किट या मोटा आटा सबसे उपयुक्त है। इसकी विशेषता क्षमता है, यदि वांछित है, तो कटोरे को हटाने और एक साधारण हाथ मिक्सर में एक स्थिर संरचना को चालू करने के लिए। इस मामले में, डिवाइस आसानी से पेनकेक्स, बीटिंग या कस्टर्ड के लिए आटा गूंधने के लिए उपयुक्त हो सकता है। इसके अलावा, कुछ नलिका की उपस्थिति में, मिक्सर एक ब्लेंडर के कार्यों का प्रदर्शन कर सकता है।

यहाँ आपको पता होना चाहिए: हल्का स्थिरता और बल्लेबाज बनाने के लिए, सबसे हल्का मॉडल उपयुक्त है - एक हाथ मिक्सर। इसमें कम शक्ति है और आसानी से खमीर आटा के लिए आधार को गूंध कर सकते हैं। एक शांत, चॉक्स पेस्ट्री या क्रीम के लिए, आपको एक स्थिर ब्लेंडर की आवश्यकता होती है - इसमें बहुत अच्छा प्रदर्शन होता है, लंबे समय तक काम करने में सक्षम होता है, और अतिरिक्त उपकरण, जैसे हुक के साथ, उच्च गति पर बड़े भार का सामना कर सकता है।

यूनिवर्सल मिक्सर व्यापक उपयोग के लिए उपयुक्त है, और ग्रहों को कन्फेक्शनरों की आवश्यकता है।


तकनीकी विनिर्देश

प्रत्येक मिक्सर के अपने संकेतक होते हैं, धन्यवाद जिससे आप आसानी से गणना कर सकते हैं कि यह कौन से कार्य कर सकता है और यह कितने समय तक चलेगा। उदाहरण के लिए, उपकरण खरीदते समय, आपको निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान देना चाहिए:

  • डिवाइस की कार्यक्षमता और क्षमताओं को निर्धारित करने के लिए शक्ति मुख्य मानदंड है। उदाहरण के लिए, एक सबमर्सिबल मिक्सर में एक छोटी शक्ति सीमा होती है: 180 से 400 वाट तक। 450 डब्ल्यू से एक संकेतक चुनना बेहतर होता है - ऐसी शक्ति के साथ, मिक्सर आसानी से केक की परतों और शॉर्टब्रेड आटा के लिए आटा के साथ सामना करते हैं, और 800 डब्ल्यू से ऊपर वाले पहले से ही पेशेवर के रूप में नामित हैं;
  • गति एक और महत्वपूर्ण संकेतक है, क्योंकि इसके कारण आप पिटाई या सानना के समय को बदल सकते हैं। मानक मॉडल (यहां तक ​​कि सबसे सरल) में 3-5 गति होती है। उत्कृष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए विभिन्न मोड आवश्यक हैं: हवादार से सबसे तंग और समान। पेशेवर और सार्वभौमिक मॉडल में, 25 तक की गति मौजूद हो सकती है;
  • अतिरिक्त नलिका - अधिक सामान और नलिका किट में प्रस्तुत किए जाते हैं, अधिक बहुमुखी डिवाइस। उदाहरण के लिए, एक छलनी, नोजल संभाल, ब्लेड और एक हेलिकॉप्टर, मिक्सर पहले से ही एक मिनी-गठबंधन होगा, क्योंकि यह एक ही बार में सभी कार्यों को कर सकता है: काट, काट, मिश्रण, निचोड़ और ... हरा।







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डिवाइस और ऑपरेशन का सिद्धांत

किसी भी मिक्सर की कार्यक्षमता और कार्य स्वयं काफी सरल है: आधार पर कई कोरोला (या अन्य नलिका) होते हैं, जो, जब बटन दबाया जाता है, तो एक निश्चित गति से घूमना शुरू होता है और एक समान बनावट के लिए तरल या द्रव्यमान को मिलाता है।

नलिका आपको संभावनाओं को बदलने की अनुमति देती है: व्हिस्क का उपयोग करते समय, आटा को एक निविदा क्रेमा तक मार दिया जाता है, कांटा ट्रॉवेल का उपयोग करके, आप मोटे द्रव्यमान के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं। आटा गूंधने के कार्य के साथ मिक्सर, आटा की किसी भी स्थिरता के साथ आसानी से सामना कर सकता है: पेनकेक्स और फ्रिटर्स पर तरल स्थिरता से, केक या केक के लिए मोटी आटा। कभी-कभी एक डिस्पेंसर तंत्र में बनाया जाता है, जो आपको प्राप्त उत्पाद की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।






कैसे चुनें?

सबसे सरल और यहां तक ​​कि सबसे अधिक पेशेवर उपकरण घर में फिट बैठता है - मिक्सर क्या कार्य करेगा, इसके आधार पर, आपको गति, शक्ति की संख्या और अतिरिक्त नलिका की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए।

यदि मिक्सर का उपयोग केवल कभी-कभी किया जाता है, तो सबसे बुनियादी कार्यों के लिए, 200-350 वाट की शक्ति वाला एक हाथ से पकड़े जाने वाला उपकरण करेगा। इस मामले में, मिक्सर तरल को हरा देगा, आटा के लिए कॉकटेल और गूंध विरल स्थिरता को मिलाएगा।

केक, मफिन और रसीला बेकिंग के लिए अधिक काम का बोझ और प्यार के साथ, घर पर आपको एक मिक्सर की आवश्यकता होगी, जिसकी शक्ति स्थिर उपस्थिति के 500-800 डब्ल्यू है। यह सार्वभौमिक है अगर यह बेहतर है - अर्थात्, एक विसर्जन मिक्सर के साथ बदलने की क्षमता है। यह आवश्यक है कि इस तरह के उपकरण में 5 से अधिक गति हो, और कई अलग-अलग संलग्नक हों।

एक और महत्वपूर्ण मानदंड जिसके लिए आपको चुनना चाहिए: यह निर्माण की सामग्री है। धातु का मामला, एक नियम के रूप में, केवल पेशेवर मॉडल में प्रस्तुत किया जाता है, जो महंगे हैं। आधार पर प्लास्टिक - मानक, जब तक यह उच्च प्रतिरोध था। लेकिन आंतरिक भागों को धातु से बना होना चाहिए, यहां तक ​​कि बेहतर स्टेनलेस स्टील भी।






सबसे अच्छे मॉडल की समीक्षा

मिक्सर मिक्सर के सबसे दिलचस्प मॉडल केनवुड और इलेक्ट्रोलक्स द्वारा दर्शाए गए हैं। - इन कंपनियों से प्रस्तुत ब्रांड प्रकार, गति की संख्या और उनकी मुख्य क्षमताओं में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन वे इस सेगमेंट में मुख्य उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करते हैं (औसत कीमत उत्कृष्ट गुणवत्ता है)।


एक पेशेवर स्टेशनरी मिक्सर के लिए एक अच्छा विकल्प 7L मॉडल के साथ टॉप शेफ है। - 6 गति और एक धातु शरीर के साथ एक ग्रहीय उपकरण जो बड़ी संख्या में उत्पादों और विभिन्न आटा संगति में सान करने में सक्षम है। एक समान, लेकिन बेहतर (पेशेवर) फर्स्ट एफए 5259-1 मिक्सर-नाइडर है।

आपस में इसी तरह के हैं - बोम्मन एचएम 377 सीबी और सिल्वरक्रेस्ट (मूल देश जर्मनी है)। मध्यम शक्ति और उच्च प्रदर्शन के साथ हाथ मिक्सर।


बजट विकल्प एक पैनकेक मशीन है - आधार पर सर्कल और डिस्पेंसर पर सही प्रतीकों को मापने के साथ।

होममेड टेस्टोस्टेरोन कैसे बनाएं?

मिक्सर को स्वयं बनाने के लिए, आप मुश्किल तरीके से कर सकते हैं: यदि पुराने उपकरण से कुछ भाग या कोरोल हैं, तो आप उन्हें नई मशीन पर लागू कर सकते हैं। कभी-कभी, मिक्सर तक आने वाले बीटर को ब्लेंडर में आसानी से स्थापित किया जा सकता है।

एक अन्य विकल्प खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के अतिरिक्त अनुलग्नकों का उपयोग करना है। एक नियम के रूप में, किट में किसी भी रसोई उपकरण के साथ नलिका हैं। उनमें से एक - एक रंग या विशेष ब्लेड - पिटाई उत्पादों के लिए उपयोग करने के लिए फैशनेबल है।

समीक्षा

कई समीक्षाओं के अनुसार, आटा गूंधने के लिए सबसे अच्छे मॉडल बॉमन एचएम 377 सीबी और सिल्वरक्रेस्ट द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। वे कार्यक्षमता में बहुत समान हैं और समान मूल्य श्रेणी में हैं। इसके अलावा, कई के अनुसार, ब्रौन, केनवुड और फिलिप्स जैसी कंपनियां गुणवत्ता मॉडल हैं (हालांकि एक धातु के मामले में नहीं), लेकिन एक लंबी सेवा जीवन के साथ। कई लोगों ने पैनकेक मशीन नामक मज़ेदार और सरल मॉडल की भी सराहना की - उपयोग करने में आसान और कम लागत। गुणवत्ता मुख्य निर्माताओं मिक्सर से नीच नहीं है।

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