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ब्लेंडर मिक्सर: टू इन वन

2 इन 1 ब्लेंडर मिक्सर एक आधुनिक किचन डिवाइस है जो दोनों उपकरणों के कार्यों को जोड़ती है। डेवलपर्स द्वारा डिज़ाइन किया गया संयुक्त मॉडल, विभिन्न प्रकार के ऑपरेशन करने के लिए, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने, कॉकटेल को मिलाने और रस प्राप्त करने में मदद करेगा, और हवादार और बहुस्तरीय आटा गूंध करेगा।

यह क्या है और कैसे अलग है

उत्पादों की मैनुअल प्रोसेसिंग में कभी-कभी बहुत समय और मेहनत लगती है। आधुनिक उपकरण, जैसे कि मिक्सर और ब्लेंडर, इस समस्या को हल करने में मदद करते हैं और न केवल सामान्य, बल्कि कठिन बहु-मंच खाना पकाने के व्यंजनों के कार्यान्वयन को वास्तविक आनंद में बदल देते हैं। एक मिक्सर कई परतों या अवयवों को मिलाने और चाबुक चलाने के लिए एक उपकरण है। विशेष चाबुक और हुक का एक मूल सेट रखने के लिए, इस रसोई उपकरण को ठीक कणों और ठोस को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, कॉकटेल, मैश किए हुए आलू और सूप, डेसर्ट और क्रीम प्राप्त कर रहे हैं।


नोजल और कई विशेष उपकरणों के साथ मिक्सर मिक्सर और ग्राइंडर के लिए तकनीकी विशेषताओं के समान हैं। वे आटा को अच्छी तरह से रोल करते हैं और परतों को मिलाकर इसकी मात्रा बढ़ाते हैं, जिसके लिए वे विभिन्न कोरोला के सेट से सुसज्जित हैं। सुविधा के लिए, आधुनिक अभिजात वर्ग डिवाइस एक मापने वाले कप और एक गहरी कटोरी से सुसज्जित है।

ब्लेंडर (अंग्रेजी में मिश्रण का अर्थ है "मिक्स") एक मिनी-कंबाइन है जो ग्राइंडर के साथ होता है, मिक्सिंग पर सभी तरह के किचन वर्क के लिए क्यूब्स में कटिंग और श्रेडिंग होता है। वह एक ब्लेड चाकू और अन्य आवश्यक तेज काटने और नोजल पीसने के शस्त्रागार में है। बच्चे के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, युवा माताओं अक्सर एक ब्लेंडर का चयन करती हैं। वह एक मिक्सर के विपरीत, मूल उत्पाद को पीसने के लिए थोक नहीं, बल्कि अर्ध-मोटी और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने में सक्षम है।

मल्टीफ़ंक्शनल इलेक्ट्रिकल डिवाइस को 2 इन 1 ब्लेंडर मिक्सर कहा जाता है, इस तरह की यूनिट का आंतरिक तंत्र दोनों उपकरणों के संचालन की विशेषता प्रणाली को लागू करता है। दो में एक - यह संयोजन आपको सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखने और एक डिवाइस का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले पाक उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।

ग्राइंडर के साथ हेवी-ड्यूटी यूनिट 3 इन 1 किसी भी पाक प्रसन्नता के लिए उपयुक्त है, उन्हें व्हीप्ड और मिश्रित किया जा सकता है, और सब्जियों और फलों को भी काट सकते हैं।

हम किस लिए हैं

यह पता लगाने के लिए कि आपको घर में किस तरह के उपकरण की आवश्यकता है, उनमें से प्रत्येक की कार्यात्मक विशेषताओं के बारे में विस्तार से जांच करना बेहतर है। विभिन्न प्रकार के उत्पादों के प्रसंस्करण के बहुत बड़े संस्करणों के साथ आमतौर पर एक मिक्सर के रूप में मिलता है, इसलिए हेलिकॉप्टर और ब्लेंडर अलग से। चॉपर अद्वितीय ग्राइंडर से संबंधित है, जो कुछ ही मिनटों में बड़ी संख्या में विभिन्न खाद्य पदार्थों को कटा हुआ सामग्री में बदलने में सक्षम है। इसके संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है - विभिन्न चाकू, एक उपकरण के ढक्कन पर एक बटन दबाकर गति में सेट, एक पारदर्शी कंटेनर के अंदर घुमाएं। चॉपर बर्फ की ठोस संरचना के साथ मुकाबला करता है, इसे ठंडा पेय बनाने के लिए टुकड़ों में विभाजित करता है।






पीसने और चाबुक के दैनिक कार्यों से निपटने के लिए, आप मिश्रित उपयोग के उपकरणों के लिए पूरी तरह से अनुकूल हैं - मिक्सर के कार्य के साथ एक में दो मिक्सर। यूनिवर्सल ब्लेंडर मिक्सर पाउडर में बदलने के खतरे के बिना खाना पकाने और पीसने के लिए अपरिहार्य गृहिणियां बन जाएंगे।


ब्लेंडर का मुख्य कार्य है, सबसे पहले, विभिन्न तरीकों से लोड किए गए उत्पादों को पीसना और काटना। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण की जगह काफी यथार्थवादी है, लेकिन यह केवल एक मिक्सर खरीदने के लिए पर्याप्त नहीं होगा, यहां तक ​​कि कई रिम्स के साथ भी। लेकिन उच्च-गुणवत्ता वाले आटा के निर्माण और इसे रोल करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक ग्रहों की रसोई मिक्सर है - एक अर्ध-पेशेवर उपकरण। बॉश और ब्राउन जैसे सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं के ग्रह मिक्सर में एक एकीकृत इलेक्ट्रिक मोटर, कटोरे (पारदर्शी ढक्कन के साथ कप और उत्पादों को जोड़ने के लिए एक छेद) और एक ब्लेड, एक आटा हुक, और सुविधाजनक आटा शीटर्स के रूप में नलिका के साथ एक आवास शामिल है। आधार नोजल अपनी परिधि के साथ कटोरे के अंदर परिपत्र आंदोलनों को बनाता है, साथ ही साथ अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है।


उपकरणों में अतिरिक्त कार्यों के बीच मिश्रण, सुविधाजनक सर्पिलिंग, ग्रेटर और कटिंग मशीन के साथ-साथ गांठ का टूटना होता है, साथ ही एक जूसर भी होता है, कुछ मॉडलों में एक मंथन बनाया जाता है, एक मांस की चक्की या कॉफी की चक्की के लिए चाकू जोड़ा जाता है। उपकरण डिवाइस की लागत और संलग्न अनुलग्नकों या रोलर चाकू की संख्या पर निर्भर करता है। रस से गूदे को अलग करने के लिए एक विशेष हटाने योग्य फिल्टर है।






तीन-इन-वन डिवाइस आपको एक ही समय में ब्लेंडर, मिक्सर और चॉपर का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है अगर घर में एक छोटा बच्चा है। सब्जियां, मांस और प्याज काट लें और उन्हें तुरंत खिलाने के लिए एक सुविधाजनक स्थिरता में मिलाएं, उत्कृष्ट मैश किए हुए आलू या शुद्ध सूप प्राप्त करें, एक मोटी फोम में अंडे का सफेद या खट्टा क्रीम, क्रीम जोड़ें - यह सभी ऑपरेशनों की पूरी सूची नहीं है। यह सब संभव बनाने के लिए, आधुनिक डिवाइस में सभी पांच गति के लिए एक स्विच पैनल है, जिसमें सबसे शक्तिशाली टर्बो मोड भी शामिल है।


ताकत और कमजोरी

दो-इन-वन डिवाइस या तो कम-शक्ति के रूप में हो सकते हैं, कई ऑपरेशन के लिए, या सुपर-यूनिवर्सल के रूप में, एक बटन के स्पर्श के साथ तुरंत अभिनय कर सकते हैं।






400-500 डब्ल्यू की क्षमता वाली मल्टीफंक्शनल इकाइयां और 6-7 लीटर की क्षमता, उच्च लागत ($ 500 तक) के साथ मज़बूती से सेवा करते हैं, उन्हें मेहमाननवाज परिवारों में ज़रूरत होती है जो अक्सर और मेहमानों को पकाने और प्राप्त करने के लिए बहुत प्यार करते हैं। ऐसे बड़े मॉडल के फायदे को कम करके आंका नहीं जा सकता है, कभी-कभी परिचारिका सभी प्रस्तावित संचालन का उपयोग करने और अनुलग्नकों के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने में भी सक्षम नहीं होती है। यहां तक ​​कि सबसे शक्तिशाली बहु-कार्यात्मक वाले ऑपरेशन के दौरान अपेक्षाकृत चुपचाप शोर करते हैं और प्रदर्शन किए गए कार्यों की सटीकता के साथ विस्मित करते हैं।


उपकरण दो और तीन के नुकसान एक में निर्देश में बताए गए संचालन के बीच बिजली में लोड का असमान वितरण है। मांस की चक्की और हेलिकॉप्टर ऐसे पेशेवर मॉडल का सबसे मजबूत पक्ष नहीं हैं। इसके अलावा, 10 किलोग्राम तक वजन वाली समग्र वस्तुओं को रसोई में उनके लिए एक स्थायी जगह की आवश्यकता होती है, जो कि ज्यादातर टेबल पर होती है, क्योंकि प्रत्येक खाना पकाने के लिए उन्हें प्राप्त करना हमेशा बहुत सुविधाजनक नहीं होता है।






अनुभवी गृहिणियां छोटे डेस्कटॉप मॉडल की गुणवत्ता की सराहना करने में सक्षम थीं। अधिक भारी और प्रभावशाली स्टील समुच्चय के साथ, कॉम्पैक्ट डिवाइस घरेलू सामानों के बाजार में तेजी से लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहे। कुक प्रेमियों को कम लागत, आसानी से उपयोग होने वाले ब्लेंडर मिक्सर खरीदना पड़ता है। उनकी पीसने की क्षमता, साथ ही प्रसंस्करण कटोरे की मात्रा, कुछ अंडे को जल्दी से हरा देने या एक स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए काफी अच्छा है।


सरलतम उपकरणों में शामिल हैं:

  • एकीकृत मोटर के साथ आवास;
  • पैर जो विसर्जन ब्लेंडर की जगह लेता है;
  • आटा और चाबुक बनाने वाली क्रीम बनाने और पेय बनाने के लिए एक व्हिस्की या चाबुक।

चयन सुविधाएँ और समीक्षाएं

कई गृहिणियां जो खाना पकाने में पारंगत हैं, वे अपने परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की सफल तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त इकाई खरीदना चाहती हैं। कीमत और संचालन के लिए इष्टतम मॉडल चुनने के लिए, बाजार पर ऑफ़र की सावधानीपूर्वक जांच करना और यह तय करना बेहतर है कि आपको अपने उद्देश्यों के लिए किस उपकरण की आवश्यकता है। यह पता चल सकता है कि आपके लिए सभी जटिल कार्य आवश्यक नहीं हैं, या इसके विपरीत, हाथ से आयोजित या लघु उपकरण खरीदने के विचार को छोड़ना बेहतर है। विशेषज्ञ रसोई में अन्य चीजों से विचलित हुए बिना, काम करने वाले स्थिर मॉडल प्राप्त करने की सलाह देते हैं।






मिक्सर फ़ंक्शन के साथ एक सुविधाजनक ब्लेंडर चुनना, आपको निम्नलिखित तकनीकी मानकों पर ध्यान देना चाहिए:

  • पावर। यह पैरामीटर सीधे निर्धारित करता है कि इकाई कैसे काम करेगी, यह किस गति से सभी आवश्यक संचालन करेगी।
  • मात्रा और कटोरे की सामग्री। एक विशेष कंटेनर से लैस उपकरणों के लिए, जिस सामग्री से इसे बनाया गया है उसकी ताकत महत्वपूर्ण है। लंबे समय तक उपयोग के लिए ग्लास और प्लास्टिक को प्राथमिकता नहीं दी जाएगी, क्योंकि आटा गूंधते समय यांत्रिक दबाव के तहत पूर्व टूट सकता है या दरार सकता है, और बाद वाले प्राकृतिक रंगों के साथ सामग्री के संपर्क में अंधेरा हो जाएगा। सामग्री को भी जल्दी से गंध को अवशोषित करने की आवश्यकता नहीं है। धातु के कटोरे, उच्च गुणवत्ता वाले पारदर्शी और रंगीन प्लास्टिक पसंद किए जाते हैं। वे एक नियम के रूप में, अधिक महंगा और स्थिति मॉडल से लैस हैं।
  • किट में चाकू की संख्या, वे किस सामग्री से बने होते हैं। आदर्श रूप से, अन्य धातुओं को जल्दी से विफल करने के बजाय, स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है।
  • कई मोड की उपस्थिति - कठोर और नरम उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए। आमतौर पर परिचारिका मुख्य तीन का उपयोग करती हैं।
  • उत्पाद को अलग करना और इकट्ठा करना कितना आसान है, साथ ही साथ आटा और अन्य उत्पादों के अवशेषों से धोना और साफ करना। उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल में डिटर्जेंट के अतिरिक्त के साथ लगातार और आरामदायक धुलाई प्रदान करता है। प्रत्येक तत्व अच्छी तरह से तय हो गया है, सिस्टम को विस्तार से सोचा गया है।




सार्वभौमिक मॉडलों में, खरीदार सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले कुछ नोट करते हैं। हम उन्हें और अधिक विस्तार से वर्णन करते हैं।






बॉटल स्पोर्ट मिक्सर एक शेकर है, एक सस्ती मॉडल की क्षमता 590 से 830 मिलीलीटर है। यह एक स्टील की गेंद के अंदर एक ढक्कन और साइड में एक बटन के साथ एक बोतल है। यह आपको खेल जीवन शैली के लिए संतुलित खेल पोषण प्राप्त करने के लिए पदार्थों को मिलाने की अनुमति देता है।

ज़ेल्मर दो-इन-वन कम-शक्ति और कॉम्पैक्ट उत्पादों का निर्माण करता है। पांच मोड के साथ सबसे लोकप्रिय मॉडल ज़ेलमर 481,5 लाइम तले हुए अंडे और क्रीम को हरा करने के लिए बहुत कम समय के लिए अनुमति देता है, साथ ही साथ आटा गूंध करता है। डिवाइस को एक सौ प्रतिशत सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। डिवाइस के नलिका मज़बूती से काम करते हैं, मामले के प्लास्टिक गर्मी का सामना कर सकते हैं और अच्छी तरह से लोड कर सकते हैं।

मिक्सर के फ़ंक्शन के साथ ब्लेंडर अपने नाम में स्मूथी मेकर मुख्य कार्यों में से एक का वर्णन करता है - स्मूदी की तैयारी। यह उपकरण मालकिन "एक्रोबैटिक" कहा जाता है। वह न केवल मूस बनाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि सामग्री को कुशलता से और उच्च गति के साथ भी धड़कता है। उपकरण का पैर फ्रेम के चारों ओर घुमाया जाता है, और कांच का कटोरा चाकू के साथ सिर से जुड़ा होता है। यदि आप मशीन को ऑक्टाहेड्रल कप संलग्न करते हैं, तो डिवाइस स्वचालित रूप से शुरू हो जाएगा।

लगभग 90% गृहिणियां जिन्होंने स्माइल एमएस 754 मशीन खरीदी थी, वे इसे रोजमर्रा के उपयोग के लिए खरीदने की सलाह देती हैं - एक मिनट के लगातार काम में, वह कॉकटेल और सॉस तैयार करने के लिए क्रीम और अंडे को फेंटने में सक्षम है। कमियों के बीच, उपयोगकर्ता एक बटन के लंबे प्रेस के साथ एक त्वरित स्वचालित बंद नोट करते हैं। ब्लेंडर भी कटा हुआ पागल और कठिन फल और सब्जियों को संभालता है, हालांकि नरम खाद्य पदार्थों के साथ उतना अच्छा नहीं है। काम जारी रखने के लिए, डिवाइस को पांच मिनट के भीतर ठंडा करना आवश्यक है।

निंजा खरीदारों को आधुनिक रसोई उपकरणों का निर्माण करने वाली एक विश्वसनीय कंपनी के रूप में जाना जाता है। यहां तक ​​कि एक विसर्जन ब्लेंडर के नट्स और बर्फ का एक छोटा मास्टर-क्लास मॉडल, विभिन्न प्रकार के ठोस अवयवों, मिक्स और व्हिप से आइसक्रीम और पास्ता तैयार करने में मदद कर सकता है। मास्टर प्रेप के एक छोटे मॉडल के साथ, जिसे उत्कृष्ट समीक्षा मिली, निंजा बोर्क 8800 हैवी-ड्यूटी ब्लेंडर संयोजन खरीदारों के साथ भी लोकप्रिय है। यह उपकरण जटिल व्यंजनों और सब्जी सूप तैयार करने का प्रबंधन करता है, सरल व्यंजनों का उल्लेख नहीं करने के लिए - स्मूथी, आइसक्रीम, क्रीम और पेस्ट।

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