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केन्द्रापसारक जूसर

प्राकृतिक और ताजे उत्पादों से भोजन के पारखी लोग इसे स्वयं और ठीक से पकाने की कोशिश कर रहे हैं। यह विशेष रूप से रस के लिए महत्वपूर्ण है, जो विशेष उपकरणों में दबाकर प्राप्त किया जाता है। ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले लोकप्रिय तंत्रों में से एक केन्द्रापसारक जूसर है। यह उपकरण आपको अपेक्षाकृत कम समय में एक महत्वपूर्ण मात्रा में रस प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिससे इस मॉडल की लोकप्रियता बढ़ गई।






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संचालन का सिद्धांत

इस प्रकार के जूस का उपयोग तब किया जाता है जब आपको बड़ी मात्रा में फलों को संसाधित करने की आवश्यकता होती है और कुछ ही समय में तरल की सही मात्रा को निचोड़ लिया जाता है। इस उपकरण में कई घटक होते हैं:

  1. रिसेप्शन बाउल। विशिष्ट निर्माता के आधार पर फ्रेम का आकार और आकार भिन्न हो सकता है।
  2. रोटर पीस और कताई प्रणाली। इसमें चाकू का एक सेट और एक विशेष फ़िल्टरिंग सीटो शामिल हो सकता है।
  3. इंजन काम कर रहे निकायों को चला रहा है।


इस तंत्र के संचालन के सिद्धांत को कई क्रमिक कार्यों में वर्णित किया जा सकता है:

  1. प्राप्त छेद में उत्पादों को खिलाएं। कुछ मामलों में, आपको अतिरिक्त रूप से फल तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे बस चैनल में नहीं मिल सकते हैं।
  2. निष्कर्षण। यह ऑपरेशन केस के अंदर किया जाता है, जहां उत्पादों को चाकू या एक प्रकार के ग्रेटर की मदद से अतिरिक्त रूप से कुचल दिया जा सकता है। इसी समय, इस तरह के "दलिया" के साथ कंटेनर तेज गति से घूमता है, जो केक के आसंजन को फ़िल्टरिंग जाल और रस की रिहाई की ओर ले जाता है। तरल छलनी के विशेष छिद्रों से गुजरता है, और मांस अंदर रहता है।

कृपया ध्यान दें कि उत्पादों की एक निश्चित मात्रा को संसाधित करने के बाद, ग्रिड केवल कचरे से भरा होता है और सफाई की आवश्यकता होती है। आधुनिक मॉडल विशेष तंत्र से लैस हैं जो आपको जूसर को बंद किए बिना भी इस तरह के कार्यों को करने की अनुमति देते हैं।

तेज गति से स्पिन के पेशेवरों और विपक्ष

केन्द्रापसारक रसदार उपयोग करने में काफी आसान होते हैं, जिससे कोई भी अपनी रसोई में इनका उपयोग कर सकता है। इन तंत्रों के कई सकारात्मक पहलुओं पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

  1. स्पिन गति इस तरह की प्रणालियों की मदद से, आप स्क्रू मॉडल की तुलना में कई गुना तेजी से रस प्राप्त कर सकते हैं।
  2. कम लागत।
  3. प्रसंस्करण के लिए बड़े टुकड़ों या यहां तक ​​कि पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की क्षमता।





फिर भी, ऐसी प्रणालियाँ सार्वभौमिक नहीं हैं और इनमें बहुत महत्वपूर्ण कमियाँ हैं:

  1. निचोड़ने की प्रक्रिया में रस को कई चरणों में विभाजित किया जाता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि शीर्ष एक हल्का फोम है, जो विटामिन सी के तेजी से विनाश की ओर जाता है। आपको इस उत्पाद को प्राप्त करने के तुरंत बाद पीने की ज़रूरत है, क्योंकि थोड़ी देर बाद यह अपने कई लाभकारी गुणों को खो देता है।
  2. निचोड़ का रस 1000 हजार / मिनट की गति से किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इस प्रक्रिया में सभी एंजाइम, विटामिन और खनिज परिसरों को नष्ट कर दिया जाता है।
  3. इंजन को गर्म करने से उत्पादों की गुणवत्ता में भी गिरावट होती है।
  4. उच्च शोर। जब आपके रिश्तेदार सो रहे हों या आराम कर रहे हों तो ऐसे निर्माणों का उपयोग सुबह या शाम को करना असंभव है।
  5. फ़िल्टर स्क्रीन के स्थायी क्लॉजिंग को आवधिक सफाई की आवश्यकता होती है। कभी-कभी इसके लिए आपको तत्व को हटाने और मैन्युअल रूप से सब कुछ हटाने की आवश्यकता होती है, और ऐसे तत्वों को धोना बहुत मुश्किल है।

कैसे चुनें?

इस प्रकार के तंत्र उच्च गति के प्रभाव में फलों के प्रसंस्करण द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। इससे न केवल अतिरिक्त शोर होता है, बल्कि कुछ उत्पादों को संसाधित करने में भी असमर्थता होती है। जूसर चुनते समय, आपको कुछ सरल सिफारिशों पर विचार करना चाहिए:

  1. रोजमर्रा की जिंदगी में "खाद्य प्रोसेसर" का उपयोग करने के लिए उन उपकरणों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जिनकी शक्ति 500 ​​वाट से अधिक नहीं है। इस तरह के सिस्टम ज्यादा शोर का उत्सर्जन किए बिना महत्वपूर्ण मात्रा में फलों को संसाधित करने में सक्षम हैं।
  2. यदि आपको गाजर से रस प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको उन उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो कि 9000 हज़ार पीपीएम तक की विभाजक गति तक पहुंचने में सक्षम हैं। यह ऐसी तकनीकी विशेषताओं के माध्यम से है कि यह सुनिश्चित करना संभव है कि इस उत्पाद से तरल जारी किया जाएगा।
  3. विटामिन सी के विनाश के स्तर को कम करने के लिए, विशेषज्ञ एल्यूमीनियम के बजाय स्टेनलेस स्टील विभाजकों से सुसज्जित एक जूसर खरीदने की सलाह देते हैं। चलनी प्रकार भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसी प्रणालियों को खरीदना बेहतर होता है, जिसमें से मुहर लगी होने के बजाय इसे बुना जाता है, क्योंकि इसे साफ करना बहुत आसान होता है और कोशिकाएं इतनी अधिक नहीं चढ़ती हैं।





आज बाजार पर आप ऐसे तंत्र के कई संशोधनों को पा सकते हैं, जो डिजाइन और तकनीकी विशेषताओं में भिन्न हैं। सबसे लोकप्रिय रूसी निर्मित रस हैं, जो सुविधा और व्यावहारिकता से प्रतिष्ठित हैं। लेकिन आप विदेशी समकक्षों को पा सकते हैं जो आधुनिक आवश्यकताओं के अनुसार और केवल गुणवत्ता वाली सामग्री से किए जाते हैं। ऐसे उपकरण चुनते समय, उपयोगकर्ता की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जो किसी विशेष उत्पाद के लिए आवश्यक मूल्य-गुणवत्ता अनुपात निर्धारित करने की अनुमति देगा।

बेलनाकार मॉडल की डिजाइन सुविधाएँ

इस प्रकार का उपकरण केन्द्रापसारक प्रणालियों का एक भिन्नरूप है। इस उपकरण के संचालन का सिद्धांत पहले वर्णित के समान है। डिजाइन में अंतर है कि प्रसंस्करण प्रक्रिया में प्राप्त केक टैंक के अंदर जमा होता है। एक ही समय में यह धीरे-धीरे सभी छेदों को भरा करता है, जो स्पिन अनुपात को काफी कम कर देता है।

ऐसी प्रणाली को साफ करना या तो मैन्युअल रूप से किया जा सकता है, जो डिवाइस के पूर्ण विराम की ओर जाता है, या विशेष लीवर की मदद से। हटाने की अंतिम विधि केवल लुगदी को आंशिक रूप से हटाने और स्पिन के स्तर में मामूली वृद्धि की ओर ले जाती है।


एक विकल्प के रूप में शंकु उपकरणों

आज केन्द्रापसारक जूसर का एक और मॉडल बाजार पर है, जो एक शंकु अपकेंद्रित्र की उपस्थिति की विशेषता है। तत्व का आकार कटे हुए शंकु के रूप में बना होता है जो ऊपर दिखता है।

महत्वपूर्ण गति से, रस निचोड़ा जाता है, और गति के प्रभाव के तहत पूरे लुगदी अपकेंद्रित्र शरीर के साथ ऊपर की ओर बढ़ना शुरू कर देता है। इस प्रकार, टैंक को अतिरिक्त तेलके साफ किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक उत्पाद के लिए एक गति है जिस पर अपशिष्ट वांछित बिंदु तक जितना संभव हो उतना आगे बढ़ जाएगा। इसलिए, इनमें से लगभग सभी मॉडल गति स्विच से लैस हैं, जो वांछित फलों के लिए आरपीएम को समायोजित करना संभव बनाते हैं।

केन्द्रापसारक जूसर - एक सरल तंत्र जो किसी भी परिचारिका की रसोई में उपयोगी है। उचित रूप से चयनित प्रणाली रस की तैयारी का अनुकूलन करेगी और प्रक्रिया को सुखद बनाएगी।







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