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डबल बॉयलर कैसे चुनें

स्वस्थ आहार के लिए स्टीमर एक विशेष उपकरण है। यह खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को भाप के साथ संसाधित करता है, अधिकतम विटामिन और खनिज रखता है। एक स्वस्थ आहार के लिए, साधारण खाना पकाना सबसे अनिवार्य उपकरण है।















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फायदे

ऐसी मशीन का मुख्य उद्देश्य स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पकाना है। प्रारंभ में, डिवाइस का उपयोग केवल उन लोगों द्वारा किया गया था जिन्हें पाचन की समस्या है। कुछ तला हुआ, स्टू या बेक्ड उत्पादों को नहीं खा सकते हैं और ऐसे मामलों में सबसे अच्छा विकल्प स्टीमर खरीदना है। भाप की कीमत पर, यह उपकरण उत्पादों को इस तरह से संसाधित करता है कि वे यथासंभव उपयोगी हो जाते हैं।














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स्टीमर में शामिल हैं:

  • आधार - यह मुख्य भाग है जिस पर बास्केट स्थित हैं। बहुत आधार पर संरचना के कई महत्वपूर्ण घटक रखे गए हैं, और यह स्वयं फिक्सिंग भाग का प्रतिनिधित्व करता है;
  • हीटिंग हिस्सा - आधार के अंदर स्थित है और इसमें हीटिंग प्रकार के तंत्र शामिल हैं। उनके कारण, पानी भाप में संघनित होता है;
  • पानी की टंकी - डबल बॉयलर के मुख्य "ईंधन" भाग के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें पानी डाला जाता है ताकि डबल बॉयलर ठीक से काम करे। इस उपकरण के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। उदाहरण के लिए, तंत्र का उपयोग और चालू नहीं किया जा सकता है अगर उसमें पानी नहीं है, साथ ही अगर यह न्यूनतम स्तर पर है। कई बॉयलरों में, एक स्वचालित अधिसूचना है कि जल स्तर महत्वपूर्ण के करीब है;
  • नियंत्रण कक्ष - स्टीमर के प्रकार के आधार पर, यह स्पर्श या पुश-बटन हो सकता है। एक मेनू, नियंत्रण के लिए कई बटन शामिल हैं;
  • टोकरी - डबल बॉयलर का ऊपरी हिस्सा, जो आपको बड़ी संख्या में संसाधित उत्पादों को रखने की अनुमति देता है।


कैसे चुनें?

इस डिवाइस को कई मामलों में खरीद पर जाँच करने की आवश्यकता है - यह उन पर निर्भर करेगा कि यह कितनी तेजी से काम करेगा, यह किस कार्य को करेगा और एक आवेदन में उत्पादों को रखने में कितना सक्षम होगा। हम सही ढंग से चुनते हैं।






शक्ति

इस सूचक से निर्भर करेगा, सबसे पहले, काम की गति, और दूसरा - इसकी कार्यक्षमता की संभावना। दरअसल, अधिक शक्ति, अधिक बॉयलर को दोगुना कर सकता है - यह इन आंकड़ों का मुख्य पदनाम है।

आधुनिक मॉडल आकार की सीमा में उत्पादन करते हैं - 500 डब्ल्यू से 2100 डब्ल्यू तक। और यह विविधता खाना पकाने पर खर्च किए गए समय (कम या ज्यादा) को इंगित करती है, साथ ही साथ डिवाइस पर कितना पैसा खर्च किया गया था। अधिक से अधिक लागत, तेजी से और अधिक कुशलता से स्टीमर काम करता है और अधिक शक्ति, और इसलिए कार्यक्षमता। सबसे सरल यांत्रिक स्टीमर में कम शक्ति होती है - 400 डब्ल्यू से; वे केवल मुख्य कार्यों का सामना करने में सक्षम होते हैं: सब्जियों को पकाना, मांस पकाना और कुछ अनाज थोड़ी देर।






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बाउल्स (बास्केट)

यह याद रखना चाहिए कि कई बास्केट होने का एक बड़ा फायदा है। इस डबल बॉयलर में आप एक साथ कई व्यंजन बना सकते हैं। अगर परिवार बड़ा है - यह सबसे अच्छा विकल्प है। निर्माता कई प्रकार के विकल्प प्रदान करते हैं - एक कटोरी से लेकर कई बास्केट तक। बड़ी संख्या में अतिरिक्त कटोरे के साथ, फिर भी, खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। एक बार में प्राथमिकता देना बेहतर है कि क्या अधिक महत्वपूर्ण है: बहुत अधिक और लंबे समय तक, या जल्दी से पकाने के लिए, लेकिन थोड़ा सा।


महत्वपूर्ण बिंदु: कटोरे में गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक, कांच या स्टेनलेस स्टील शामिल होना चाहिए। ग्लास और मेटल ज्यादा भारी होता है। ऐसी सामग्री निर्माण को अप्रभावी बना देती है, लेकिन वे बेहतर गर्मी बनाए रखते हैं और सही गर्मी हस्तांतरण बनाते हैं। इसके अलावा, यह सामग्री इष्टतम स्तर पर अंदर का तापमान बनाए रखती है और हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती है। प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करना आसान है, धोने में आसान और जल्दी से हटा दिया जाता है।






एकदम सही स्टीमर - बहुत सारे गुणवत्ता वाले कटोरे के साथ - मॉडल हैं बोर - एफ 500 और फिलिप्स - एचडी 9120/91। उनके पास अच्छी शक्ति है और उच्च उत्पादकता से भी प्रतिष्ठित हैं।


टोकरी की मात्रा एक महत्वपूर्ण मानदंड है। डबल बॉयलर की जरूरतों और आवेदन के आधार पर, आपको सबसे अच्छा संकेतक चुनना चाहिए: 1.5 लीटर से 4 लीटर तक। छोटे कटोरे एक समय में तेज और छोटी मात्रा में भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, और बड़े परिवार के लिए बड़े कंटेनरों की आवश्यकता होती है।


की आपूर्ति करता है

अनुप्रयोगों में खाना पकाने के लिए अतिरिक्त कंटेनर शामिल हैं। खाना पकाने के चावल, अनाज, सूप और बस भोजन को गर्म करना संभव है, छेद के बिना कंटेनर के लिए धन्यवाद। इस मामले में, भाप भोजन के संपर्क में आए बिना भोजन को पूरी तरह से संसाधित करता है। सर्वश्रेष्ठ मॉडल जिनके पास ऐसे अतिरिक्त कटोरे हैं, से प्रस्तुत किए गए हैं बोर - एफ 500 और ब्रौन - एफएस 20।


एक और दिलचस्प कंटेनर मसालों के लिए प्रस्तुत किया गया है। उदाहरण के लिए, कुछ मॉडलों में विशेष डिब्बे होते हैं जहां आप व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देने के लिए साग, गर्म मिर्च या अन्य मसाला डाल सकते हैं। डिवाइस डबल बॉयलर में मौजूद है फिलिप्स - एचडी 9150/00।

एक अच्छा बोनस जो डबल बॉयलर से लैस है, जो रंग को रस देने के लिए एक कंटेनर है। इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, बीट या गाजर के उपचार में किया जाता है। रस एक विशेष डिब्बे में बहता है, बाकी सब्जियों को धुंधला नहीं करता है और स्टीमर को भिगोता नहीं है। इस उपकरण पर पाया जा सकता है ब्रौन एफएस 20।

इन विशेषताओं के अनुसार, आप आसानी से एक अद्वितीय चुन सकते हैं, जो डबल बॉयलर के सभी मापदंडों के लिए उपयुक्त है। अतिरिक्त बारीकियां हैं जिन्हें आपको सही विकल्प बनाने के लिए जानने की आवश्यकता है।

प्रकार

एक डबल बॉयलर का डिज़ाइन अलग हो सकता है। यह यांत्रिकी या इलेक्ट्रॉनिक्स हो सकता है, और विभिन्न नियंत्रण विकल्पों के अलावा, इसमें विटामिन के संरक्षण या जल स्तर की स्वचालित पुनःपूर्ति जैसी विशेषताएं शामिल हो सकती हैं।

यांत्रिक नियंत्रण विधि

सबसे सरल नियंत्रण विधि, जिसे निर्देशों और ऑपरेशन पुस्तकों के अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता नहीं है, यांत्रिकी है। एक नियम के रूप में, बटन गोल हैं और तुरंत नियंत्रित करने का एक तरीका है। स्विच करते समय, आप आसानी से शेष खाना पकाने के समय का निरीक्षण कर सकते हैं (वे टाइमर के रूप में सेवा करते हैं और समय बढ़ने पर घूमते हैं)। उदाहरण के लिए, एक गुणवत्ता मॉडल जिसमें इस प्रकार का नियंत्रण होता है टेफल वीसी 101733।


इलेक्ट्रोनिक

इस तरह के एक तंत्र का तात्पर्य बड़ी संख्या में अतिरिक्त कार्यों से है। निर्देशों या एक संक्षिप्त गाइड को पढ़ने के बाद ही डबल बॉयलर का सक्रियण संभव है, अन्यथा इसका उपयोग इसकी आधी क्षमताओं में भी नहीं किया जाएगा। ऐसे उपकरणों के प्रदर्शन पर एक पैनल होता है जिसमें प्रबुद्ध बटन होते हैं (एक नियम के रूप में, स्पर्श बटन)। उनका उपयोग करके, आप डेटा सहेज सकते हैं, खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं, और स्मार्ट खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।


इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के स्टीमर के साथ, मोड सेट करना और टहलने के लिए जाना संभव है, और आने के लिए - और एक गर्म दोपहर के भोजन का इंतजार किया जाएगा। इसके अलावा, आवश्यक व्यंजन तैयार करना और उन्हें हीटिंग मोड में डालना आसान है - कुछ घंटों के लिए स्टीमर भोजन को गर्म रखेगा। कंपनी से कई मॉडल बोर्क या ब्राउन इस समारोह में स्वचालित मोड है। अधिकांश खरीदारों की राय में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले स्टीमर हैं बोरक एफ 500 और फिलिप्स एचडी 9150/00।


स्मार्ट मोड की विशेषताएं: तंत्र की स्मृति में विभिन्न व्यंजनों के खाना पकाने के मानक स्तर रखे जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेनू में मांस, अनाज या सब्जियां पकाने के संकेत हो सकते हैं। यह एक बटन दबाने के लिए पर्याप्त है, और डबल बॉयलर स्वयं खाद्य प्रसंस्करण के लिए आवश्यक अधिकतम तापमान और समय निर्धारित करेगा।

क्या देखना है?

डबल बॉयलर चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पानी की कमी को सचेत करने के लिए एक अतिरिक्त कार्य की उपस्थिति एक अच्छा बोनस होगा। यदि आवश्यक द्रव स्तर गायब है, तो सिस्टम स्वचालित रूप से बंद हो सकता है। इस मामले में, एक विकल्प है: या तो कंटेनरों के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, उन्हें मैन्युअल रूप से निकालें और पानी से भरें, या ऑपरेशन के दौरान तुरंत पानी भरने की क्षमता वाला एक उपकरण खरीदें।


संकेतक और dosed

इस फ़ंक्शन का मतलब है कि उस तरफ एक छोटा सा छेद है जहां आप पानी डाल सकते हैं। एक विशेष संकेतक के लिए धन्यवाद, आप न केवल अपर्याप्त तरल स्तर के बारे में चेतावनी प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अंदर पानी की मात्रा का भी पता लगा सकते हैं। मॉडल पर ध्यान देना: BORK F500, BORK F700 - सबसे अच्छे मॉडल को उनमें से नहीं चुना जा सकता है, दोनों स्टीमर समान गुणवत्ता स्तर पर।

तंत्र के इष्टतम संचालन के लिए, कंटेनर को पूरी तरह से या आधा पानी से भरा होना चाहिए।

विशेष सुरक्षा

एक सुखद (यहां तक ​​कि आवश्यक) बोनस विशेष सुरक्षात्मक अस्तर की उपस्थिति है। भाप संरचनाओं को कहीं जाना पड़ता है, और बस ऐसे पैलेट्स की उपस्थिति समस्या को हल करती है। डबल बॉयलर खरीदते समय, चुनें:

  • अस्तर की ऊँचाई। यह बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा सक्रिय काम के दौरान आपको डबल बॉयलर को बंद करने की आवश्यकता होती है, मैन्युअल रूप से संचित पानी को सूखा देता है - इस मामले में हीटिंग तंत्र को इसके अतिप्रवाह की संभावना बहुत अधिक है;
  • पेन की उपस्थिति। आधार से अस्तर को हटाने के लिए विशेष उपकरण - एक डबल बॉयलर की देखभाल को बहुत सरल करता है। उदाहरण के लिए, डिवाइस के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

नलिका और सामान

व्यावहारिक रूप से किसी भी डबल बॉयलर कंटेनर और अन्य परिवर्धन पर जाएं। मुख्य सामान जो हर मानक सेट में मौजूद होना चाहिए:

  • गार्निश के लिए एक कटोरा;
  • ग्रिल - अंडे से निपटने के लिए एक विशेष स्टैंड;
  • चावल के लिए कंटेनर। एक नियम के रूप में, इसे परिधि के चारों ओर छिद्रों की अनुपस्थिति से पहचाना जा सकता है;
  • पूरी तरह से प्रसंस्करण उत्पादों के लिए एक जाली-प्रकार का उपकरण;
  • घनीभूत नाली के लिए अस्तर;
  • कप या अलग मसाले, टपकने का रस या वसा - उत्पादों के सही संयोजन के लिए उपयोग किया जाता है, उनके रस और गंध को मिलाए बिना;
  • रंगद्रव्य वाले उत्पादों के लिए विशेष उपकरण (स्टैंड के रूप में) - उदाहरण के लिए, बीट के लिए;
  • विशेष प्रयोजन तंत्र जिसके द्वारा डबल बॉयलर के अंदर के तापमान को आसानी से नियंत्रित किया जाता है (यदि यह एक्सेसरी डबल बॉयलर के मानक सेट में नहीं है, तो इसे किसी भी इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर पर अलग से खरीदा जा सकता है);
  • कभी-कभी मानक किट के लिए पाक व्यंजनों के साथ एक पुस्तक है। यदि यह उपलब्ध है, तो आप सबसे स्वादिष्ट और असामान्य पाक कृतियों को पका सकते हैं।


अतिरिक्त विशेषताएं

फिलहाल, निर्माता बार-बार संयम रख रहे हैं: वे आवश्यक कार्यक्षमता के साथ घर के लिए स्टीमर से लैस करते हैं, जिससे जीवन आसान हो जाता है। बुनियादी ऑपरेटिंग मापदंडों के अलावा, स्टीमर आश्चर्यजनक परिवर्धन हो सकते हैं। मुख्य हैं:

  • फ़ंक्शन "विटामिन का संरक्षण" - कुछ मॉडलों पर एक अलग बटन के रूप में प्रस्तुत करें। इस मोड का उपयोग करके, भाप एक कम समय में अधिकतम तक पहुँच जाता है, एक तेज़ मोड में उत्पादों को संसाधित करता है। इसके कारण, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी करते हैं, गर्मी उपचार के हानिकारक प्रभाव कम हो जाते हैं और सभी ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं। इस फ़ंक्शन में एक डबल बॉयलर है तीफाल द्वारा विटामिन +;
  • समारोह "तैयार व्यंजनों" - पैनल मेनू में चिह्नित उत्पाद का चयन करते समय स्टीम कुकर स्वचालित मोड में काम करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, खाना पकाने का सबसे उपयुक्त मोड चुना जाता है;
  • एक काम कर हालत की स्वचालित जांच का तंत्र। यह विकल्प सभी उपकरणों में मौजूद है, सबसे सस्ती चीनी विधानसभाओं को छोड़कर। उत्तरार्द्ध से छोड़ दिया जाना चाहिए;
  • टाइम टाइमर - इलेक्ट्रिक स्टीमर पर इलेक्ट्रॉनिक पॉइंटर के रूप में मौजूद होता है। कुल खाना पकाने का समय, साथ ही साथ शेष खाना पकाने के मिनट दिखाता है;
  • ध्वनि चेतावनी - खाना पकाने के अंत और बंद होने के संकेत।

व्यावसायिक सुझाव

मुख्य तथ्य: काम की गुणवत्ता और गति हमेशा शक्ति पर निर्भर नहीं करती है। उदाहरण के लिए, डबल बॉयलर ब्रौन एफएस 20 850 W की ऊर्जा खपत के साथ, यह एक शक्तिशाली मशीन की तुलना में बहुत तेजी से काम करता है स्कारलेट Sc-1142 1000 वाट की शक्ति के साथ। बड़ी संख्या में कारक खर्च किए गए समय और खाना पकाने की विधि को प्रभावित करते हैं।


एक डबल बॉयलर की उचित देखभाल के लिए, पूर्व-शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर होता है - जैसे कि नल से तरल में भारी पदार्थ और धातु होते हैं जो डिवाइस की दीवारों पर ही व्यवस्थित हो सकते हैं।

महीने में एक बार सफाई प्रक्रियाओं को करना आवश्यक होता है: साधारण पानी के बजाय, पानी और साइट्रिक एसिड के अत्यधिक पतला ध्यान केंद्रित करें, फिर स्टीमर को एक स्वचालित (मानक) मोड में छोड़ दें। भाप के निर्माण में सभी पैमाने और भारी धातुएं दीवारों और आंतरिक तंत्र से निकल जाती हैं।

टॉप रेटेड लोगों की समीक्षा

सूक्ष्मता के बाद और स्टीम बॉयलरों की सभी संभावनाओं का अध्ययन किया गया है, आप समीक्षाओं को पढ़ सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि कौन से उपकरण सबसे बजटीय हैं, किट के लिए क्या खरीदना है, और किन मॉडलों पर आपको ध्यान भी नहीं देना चाहिए।

ज़ुबेर X-560

ज़ुबेर X-560 एक धातु शरीर के साथ एक उत्कृष्ट मॉडल है: बड़े और विशाल, कई कटोरे और कांच के डिजाइन के साथ। इसकी थोड़ी कीमत है। कटोरे पर स्वयं सुविधाजनक उपयोग के लिए हैंडल होते हैं, और बेस में कंटेनर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जिसके कारण तंत्र सक्रिय होने पर वे फॉगिंग नहीं करते हैं।

एक डबल बॉयलर में, आप एक ही समय में खाना पकाने के लिए तीन बास्केट का उपयोग कर सकते हैं। जल स्तर सूचक के लिए धन्यवाद, आप खाना पकाने के दौरान आसानी से निगरानी कर सकते हैं और पानी जोड़ सकते हैं। 700 वाट की शक्ति आपको जितनी जल्दी हो सके पकाने की अनुमति देती है। सभी मानक सुविधाओं और उपयोग करने में आसान के साथ सुसज्जित है।

लाभ:

  • कंटेनरों का बड़ा आकार;
  • उत्पादन सामग्री - स्टेनलेस स्टील;
  • इष्टतम स्टीमिंग समय;
  • औसत लागत।

नुकसान:

  • ऑपरेशन के दौरान तरल जोड़ना असुविधाजनक है;
  • घनीभूत के लिए छोटे स्टैंड।

औसत लागत - 3500 रूबल। समीक्षाओं के अनुसार, डबल बॉयलर का मुख्य लाभ इसकी कॉम्पैक्टनेस, सामग्री का स्थायित्व, साथ ही साथ काम की गति है। नुकसान में लंबे समय तक खाना पकाने वाला मांस शामिल है।

VITEK VT-1560

मध्यम मूल्य खंड में डिजाइन और आवेदन में सबसे सुखद VITEK भाप कुकर - VT-1560 है। एक बैकलिट एलसीडी डिस्प्ले से लैस, इसमें विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए सेट में कई प्रकार के ग्रिड हैं। उसी सामान के लिए धन्यवाद, आप एक बार में चार व्यंजन बना सकते हैं। विटामिन के संरक्षण का एक कार्य है, जल स्तर का एक विशेष संकेतक भी है। इसके अलावा, डिवाइस में मसाले के लिए एक अंतर्निहित डिब्बे है। नुकसान में ग्रीस ट्रे को हटाने में असमर्थता शामिल है - इसे साफ करने के लिए असुविधाजनक है।

पेशेवरों:

  • खाना पकाने के क्षेत्रों की जुदाई;
  • बड़े कंटेनर;
  • इष्टतम शक्ति;
  • टाइमर पर।

औसत लागत 6550 रूबल है।

ब्रौन एफएस 5100

महंगे मॉडल के सेगमेंट में, ब्रौन से डबल बॉयलर सबसे अच्छा है। इसमें पानी जल्दी से उबलता है - 30 सेकंड में, और कटोरे 6.5 लीटर की मात्रा द्वारा दर्शाए जाते हैं। उत्पादन सामग्री - टिनिंग में प्लास्टिक - चित्रित नहीं है। कंटेनर को एक डिशवॉशर में धोया जा सकता है, और सेट में उबलते अंडे, अनाज और यहां तक ​​कि कैसरोल पकाने के लिए डिब्बों हैं। एक नसबंदी मोड भी है। समीक्षाओं के अनुसार, डबल बॉयलर आसानी से व्यंजन संभालता है और समय बचाता है। ऑफिस के लिए भी उपयुक्त।

फायदे:

  • विटामिन संरक्षण समारोह;
  • बड़े कंटेनर;
  • एक टाइमर;
  • पैलेट।

नुकसान:

  • एक बार में कम मात्रा में पका हुआ भोजन।

औसत लागत 7,400 रूबल है।

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