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स्टीमर सामग्री

आधुनिक खाना पकाने में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा प्राप्त करना शामिल है जो खाना पकाने के दौरान बनाए रखा जाना चाहिए। यह स्टीमर की मदद करेगा, केवल गर्म भाप के प्रभाव में उत्पादों के प्रसंस्करण को शामिल करेगा। इस तकनीक से, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भोजन भी प्राप्त कर सकते हैं।






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भाप प्रणाली का सिद्धांत

स्टीमर एक पानी की टंकी और कई कुकिंग ट्रे से युक्त सरल डिज़ाइन हैं। इस तरह के सिस्टम का काम इस तरह के एक एल्गोरिथ्म द्वारा वर्णित किया जा सकता है:

  1. एक विशेष टैंक में पानी डाला जाता है, जिसे वह खुद को गर्म करने के लिए उधार देता है।
  2. इसी समय, भोजन के साथ ट्रे इस प्रणाली की सतह के ऊपर स्थापित की जाती हैं, जो कई छेदों से सुसज्जित होती हैं जो भाप को घुसना करने की अनुमति देती हैं।
  3. जब पानी उबलना शुरू होता है, गैसीय नमी भोजन के साथ कंटेनर में प्रवेश करती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि सभी सामग्रियों को गर्म भाप के साथ संसाधित किया जाता है।
  4. प्रक्रिया तब तक चलती है जब तक टैंक में पानी नहीं निकल जाता है। उसके बाद, सिस्टम स्वचालित रूप से बंद हो जाता है और आप कटोरे के साथ डिजाइन को हटा सकते हैं और उपयोग करना शुरू कर सकते हैं।

धातु

स्टीम बॉयलर के संचालन में गर्मी के एक निश्चित स्रोत का उपयोग शामिल होता है जो पानी को अंदर गर्म करेगा। आज बाजार में लोकप्रिय संशोधनों में स्टेनलेस स्टील स्टीमर की तह है। इसी तरह के डिजाइन में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं:

  1. शक्ति। सामग्री अपने मूल गुणों को खोए बिना यांत्रिक तनाव को पूरी तरह से रोक देती है।
  2. सहनशीलता। लोहे का डबल बॉयलर पूरी तरह से उच्च तापमान और नम वातावरण को स्थानांतरित करता है, बिना जंग को दे। आप उन्हें बहुत लंबे समय तक संचालित कर सकते हैं।

फिर भी, इन उपकरणों में महत्वपूर्ण कमियां हैं:

  1. केवल एक खुली आग (गैस) पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
  2. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, निकल और तांबे उत्पादों में मिल सकते हैं, जो उन्हें एक धातु का स्वाद देगा। साथ ही यहां मौजूद निकेल भी एलर्जी का कारण है।

स्टेनलेस स्टील निर्माण के लिए एक वैकल्पिक विकल्प एक एल्यूमीनियम डबल बॉयलर है। धातु उत्पादों के कुछ मॉडल को एक एनामेल्ड सतह द्वारा पूरक किया जा सकता है, जिसमें एक सुंदर डिजाइन और उच्च व्यावहारिकता है।

कांच

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यह समझा जाना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में केवल खाद्य ट्रे, जो विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं, स्टीमर में भिन्न होते हैं। आज आप कांच के कटोरे पा सकते हैं, जो काफी लोकप्रिय हैं।


यह सामग्री गर्मी संरक्षण के स्थायित्व और गुणवत्ता संकेतकों द्वारा विशेषता है। इस कंटेनर में पकाया गया भोजन लंबे समय तक गर्म रह सकता है। आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि कांच व्यावहारिक रूप से किसी भी रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश नहीं करता है और हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है।

साधारण ग्लास का एक विकल्प सिरेमिक है, जो गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। उनका उपयोग अपेक्षाकृत कम ही किया जाता है, क्योंकि उनकी व्यावहारिकता अपेक्षाकृत कम है। कांच के बने पदार्थ जैसी यह सामग्री बहुत नाजुक होती है और झटके से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है।


विभिन्न प्रकार की सामग्री

समीक्षा किए गए उत्पादों के अलावा, इस तरह के सिस्टम के लिए कटोरे कई और प्रकार के पदार्थों से बने हो सकते हैं। इस मानदंड के अनुसार, उन्हें निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

  1. प्लास्टिक डबल बॉयलर। कई आधुनिक निर्माता इस तरह के सिस्टम के निर्माण में इस पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं। यह सामग्री तापमान के संपर्क को पूरी तरह से सहन करती है। प्लास्टिक पैकेजिंग अवशोषित नहीं करती है और किसी भी हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती है (केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों का मतलब है), जो इसे स्टीमर के निर्माण के लिए एक सार्वभौमिक उत्पाद बनाता है।
  2. सिलिकॉन उत्पादों। ये डिज़ाइन पूर्ण भाप बॉयलर नहीं हैं। इस तरह की क्षमता को पैन पर डालने के रूप में सबसे अधिक संभावना है। एक जोड़े के लिए भोजन पकाने के लिए, आपको बस इसे एक धातु टैंक के ऊपर रखने की जरूरत है जिसमें पानी गर्म हो।
  3. लकड़ी। आज, बांस का उपयोग ऐसे उत्पादों के निर्माण के लिए मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है। इस प्रकार के स्टीमर का उपयोग एक निश्चित आकार के बर्तन या कंटेनर के साथ भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बस फ्रेम के ऊपर रखा जाता है और उत्पादों से भर दिया जाता है। चीनी उत्पादों को उनकी बहुमुखी प्रतिभा और सुरक्षा से अलग किया जाता है, इसलिए वे धीरे-धीरे बाजार के एक महत्वपूर्ण हिस्से को जीतते हैं।







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धातु पट्टियों के साथ भाप कुकर हैं, मुख्य ट्रे के लिए समर्थन के रूप में उपयोग किया जाता है।


लोकप्रिय निर्माताओं

इस तरह के उत्पादों की एक किस्म आधुनिक बाजार में काफी व्यापक है। इस सभी विविधता के बीच, कई प्रसिद्ध ब्रांड हैं:

  1. BOMANN। इस निर्माता के सभी डिजाइनों में 3 प्लास्टिक ट्रे हैं जो डिशवॉशर में पूरी तरह से धोए जाते हैं।
  2. ब्राउन। कंपनी इस क्षेत्र में अग्रणी है। ऐसी प्रणालियों की एक विशिष्ट विशेषता एक विशेष कार्य की उपस्थिति है जो एक साथ कई मोड में खाना पकाने की अनुमति देती है।
  3. CLATRONIC। इस कंपनी के स्टीमर भोजन के पोषक तत्वों के अधिकतम संरक्षण के उद्देश्य से हैं। वे पानी के लिए कई फिल्टर के साथ पूरे होते हैं, और घनीभूत इकट्ठा करने की विश्वसनीय प्रणाली से भी लैस हैं।
  4. होर्स। कंपनी उच्च गुणवत्ता वाले सिलिकॉन कंटेनरों का उत्पादन करती है जो व्यावहारिक हैं और +250 डिग्री तक तापमान का सामना करने में सक्षम हैं।

डबल बॉयलर चुनते समय, ग्राहक समीक्षाओं पर विचार करना सुनिश्चित करें। यह आपको सर्वोत्तम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात चुनने की अनुमति देगा, साथ ही एक प्रणाली का चयन करेगा जो आपके सभी कार्यों को प्रभावी ढंग से हल करेगा।

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