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स्थिर ब्लेंडर

स्थिर ब्लेंडर कई गृहिणियों के लिए रसोई घर में एक वफादार सहायक बन गया है। यह आपको आसानी से रोजमर्रा के कार्यों से निपटने की अनुमति देता है, कंबल की तैयारी की सुविधा देता है, परिचित व्यंजनों पर एक नया नज़र डालने में मदद करता है। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो ब्लेंडर वह है जो आपको चाहिए!






फायदे और नुकसान

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एक अच्छा स्थिर ब्लेंडर अक्सर एक पेशेवर कहा जाता है, यह खाद्य प्रोसेसर जैसा दिखता है जो सोवियत महिलाओं ने सपना देखा था। उसके पास कम कार्य होंगे, लेकिन वह सबसे पाक कार्यों के साथ एक महान काम करता है - पीसने, काटना, हरा देना। बेशक, कुछ डाउनसाइड हैं:

  • एक निश्चित स्थान की आवश्यकता होती है (एक संयोजन से कम, लेकिन सबमर्सिबल ब्लेंडर की आवश्यकता से अधिक);
  • काम के दौरान शोर पैदा करता है (यह विचार करना आवश्यक है कि क्या घर में बच्चे हैं);
  • यह "मैनुअल" मिक्सर की तुलना में अधिक महंगा है।





लेकिन फायदे बहुत अधिक हैं!

  • पेशेवर मॉडल मिक्सर और मांस की चक्की की जगह ले सकते हैं, कई कार्यों को अंजाम दे सकते हैं, आसानी से छोटे उत्पादों (नट), और फर्म (सब्जियां, बर्फ) दोनों के साथ मुकाबला कर सकते हैं;
  • उपयोग करने के लिए सुविधाजनक, हाथों को मुक्त करता है - जब यह काम करता है, तो आप कुछ और कर सकते हैं;
  • महत्वपूर्ण रूप से समय बचाता है;
  • इस तरह के ब्लेंडर को हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है, विवरणों को धोना आसान है (व्यंजन धोने से बहुत आसान और मैनुअल रगड़ के बाद सफाई)।





अनुभवी रसोइयों का मानना ​​है कि एक ब्लेंडर किसी भी डिश की तैयारी में मदद कर सकता है, बस रसोई में अपरिहार्य है। हालांकि, अपने आदर्श सहायक को चुनते हुए, आपको स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि वह कितनी बार और किन उद्देश्यों के लिए काम आएगा। यदि हम पार्टियों से पहले केवल कॉकटेल तैयार कर रहे हैं - तो एक शेकर सामने आ सकता है। और अगर आपको हार्डी और मल्टी-टास्किंग डिवाइस की आवश्यकता है, तो रसोई में पर्याप्त जगह है, तो आपको स्थिर मॉडल को देखना चाहिए।

मुख्य मापदंड

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एक ब्लेंडर खरीदने का निर्णय अक्सर छोटे बच्चों के उद्भव से जुड़ा होता है, मसला हुआ सब्जियां और फल तैयार करते हैं। खाना पकाने के लिए बच्चे का भोजन एक मूक सहायक की तलाश में बेहतर है। यह मानदंड अक्सर 800 वाट तक की क्षमता वाले मिक्सर से मेल खाता है। इसके अलावा। वे बर्फ के साथ सामना करते हैं, सब्जियों के लिए उपयुक्त।

लेकिन अधिक गंभीर कार्यों के लिए - मांस के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी - 1000 डब्ल्यू से शक्तिशाली मॉडल की आवश्यकता होती है। वे चुने हुए मोड में लंबे समय तक (कुछ मिनट) काम कर पाएंगे, जो पूरी तरह से किया जा सकता है। उनके लिए तुरंत नोजल और एक ग्लास बल्ब के साथ देखना बेहतर है, जो कि ब्लेंडर के काम करने के दौरान रसोई में मैश किए हुए आलू और अन्य भोजन के विभाजन को रोक देगा।

भले ही शक्ति के बावजूद, यह समझने के लिए पैकेज बंडल को देखने के लायक है कि सहायक को किस तरह का काम सौंपा जा सकता है। व्हिपिंग के लिए व्हिस्क वाले मॉडल प्रोटीन को फोम में बदलने में मदद करेंगे, मांस और सब्जियों के लिए एक चक्की के साथ एक मुश्किल भार के बाद विफल नहीं होगा।

मध्यम आकार और छोटे क्षमता वाले मिक्सर में सेट में मिनी-ग्लास और छोटे चाकू-श्रेडर होने चाहिए, क्योंकि वे उत्पादों के छोटे हिस्से के साथ काम करने के लिए उन्मुख होते हैं। शक्तिशाली इकाइयों के लिए मिनी कटोरे की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन उनके पास काम के लिए पूर्ण आकार के कटोरे और फ्लास्क होना चाहिए।

जितना अधिक बार आप ब्लेंडर का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, उतनी ही गंभीर शक्ति और भार होगा, अतिरिक्त उपयोगी कार्यों की उपस्थिति पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, रिसाव से सुरक्षा और ओवरहेटिंग, स्व-सफाई)। वे न केवल घटनाओं को रोकेंगे, बल्कि ब्लेंडर के लिए रसोई के काम और देखभाल की भी बहुत सुविधा प्रदान करेंगे।

अपनी सुविधा के लिए, आप नियंत्रण के प्रकार (संवेदी, यांत्रिकी), फर्मवेयर की उपस्थिति, गति की संख्या के अनुसार उपकरण चुन सकते हैं। ये "छोटी चीजें" मूड बनाते हैं और खाना पकाने को या तो सरासर खुशी में या असली पीड़ा में बदल देती हैं, अगर आपने शुरू में उन्हें ध्यान में नहीं रखा।

शक्ति

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एक घरेलू स्थिर उपकरण में बिजली बहुत कुछ बताएगी। यह घोषित कार्यक्षमता के साथ क्षमताओं और गुणवत्ता के अनुपालन का एक प्रकार है। बिक्री पर आप 180 - 2270 डब्ल्यू की क्षमता के साथ मिक्सर पा सकते हैं, यह एक बड़ी रेंज है, इसमें घर और पेशेवर रसोई के लिए मॉडल शामिल हैं:

  • 180 - 300 वाट - यह शक्ति नरम और तरल सामग्री का एक हल्का कॉकटेल बनाने के लिए पर्याप्त है। बर्फ के साथ डिवाइस को 300 वाट से कम नहीं नियंत्रित किया जाएगा। इस तरह की मशीनों से लंबे काम या ठोस उत्पादों को पीसने की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।
  • 300 - 650 डब्ल्यू - नरम या पहले से तैयार सब्जियों और फलों के तेजी से पीसने के लिए मध्यम आकार का उपकरण (उदाहरण के लिए, उबला हुआ)। बच्चे और कॉकटेल के लिए मैश किए हुए आलू बनाने में मदद करेंगे।
  • 650 - 1000 वाट - एक उत्कृष्ट ब्लेंडर जो विभिन्न उत्पादों को पीस सकता है (जिसमें "ट्रिकी" शामिल हैं - नट, सूखे फल, कुछ अनाज और अनाज, फिल्मों के बिना मांस पट्टिका, कठिन सब्जियां)। घर में खाना पकाने के लिए - एक बढ़िया विकल्प!
  • 1000 से अधिक डब्ल्यू - कम समय में बड़ी मात्रा में किसी भी उत्पाद के साथ काम करने के लिए पेशेवर इकाई। वह न केवल एक मोटी फोम में प्रोटीन और क्रीम को व्हिप करना जानता है, बल्कि आटा गूंधने के लिए भी है (इसके लिए विशेष नलिका होनी चाहिए)। यह "सभी ट्रेडों का एक जैक" है, सच्चाई और इसका मूल्य बहुत अधिक होगा। यदि इस तरह के "कौशल" के लिए भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है, तो कम शक्तिशाली, उच्च-गुणवत्ता वाले मिक्सर देखें।

वॉल्यूम और कटोरे की सामग्री

कटोरे की क्षमता 0.4 - 2 एल भिन्न होती है।, यह उस उत्पाद की मात्रा को दर्शाता है जो एक ब्लेंडर एक समय में संभाल सकता है। इकाई को काम करने के लिए, कटोरे को पूरी तरह से लोड नहीं किया जा सकता है, जिससे 15-25% की मात्रा आरक्षित होती है। उपयुक्त 2 लोगों के लिए एक कॉकटेल की तैयारी के लिए 1 लीटर के लिए व्यंजन, 4 लोगों के लिए - 1.5 लीटर।

कटोरे की सामग्री न केवल सौंदर्यशास्त्र है, बल्कि खाना पकाने की सेवा जीवन, संभावनाएं और सुरक्षा भी है। आमतौर पर ग्लास प्लास्टिक, कांच, धातु या मिश्रित सामग्री से बने होते हैं। इन सामग्रियों की अपनी विशेषताएं हैं:

  • अल्ट्रालाइट प्लास्टिक टिकाऊ, सस्ती है और इसे आसानी से बदला जा सकता है। और पारदर्शी प्लास्टिक को अधिक बार बदलना आवश्यक है: यह बादल और खरोंच हो जाता है, अप्रिय गंधों को अवशोषित करता है और उन्हें भोजन में स्थानांतरित करता है। उच्च तापमान उत्पादों के साथ काम करने के लिए प्लास्टिक उपयुक्त नहीं है।
  • पारदर्शी सम्मिश्रण में ये सामग्रियां नहीं हैं, लेकिन इसे बदलना मुश्किल है, और यह सस्ता नहीं है।
  • धातु के बर्तनों में समान कमियां हैं, इसके अलावा, यह नहीं देखता कि कटोरे में क्या हो रहा है, इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना अधिक कठिन है।
  • कांच के कटोरे भारी और अपेक्षाकृत नाजुक होते हैं। लेकिन बाकी सब के साथ - उच्च तापमान, गंध, लागत, प्रतिस्थापन में आसानी, ऑक्सीकरण के लिए प्रतिरोध, आदि। - वे आसानी से सामना करते हैं।





इसलिए, पसंद के बीच में अधिक बार प्लास्टिक और कांच होते हैं। समग्र कंटेनर टिकाऊ और हल्के होते हैं, लेकिन ब्लेंडर की लागत में काफी वृद्धि करते हैं।

पूरा सेट

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एक ब्लेंडर की कार्यक्षमता और उपयोगिता काफी हद तक इसके कॉन्फ़िगरेशन पर निर्भर करती है। यह न केवल विभिन्न ब्रांडों के स्थिर उपकरणों से भिन्न हो सकता है, बल्कि एक ही ब्रांड के विभिन्न मॉडलों से भी भिन्न हो सकता है। और यहां आपको केवल व्यक्तिगत स्वाद और विशेषज्ञ की सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

  • मुख्य कार्य कटोरा - इसकी सामग्री और मात्रा आपकी क्षमताओं का निर्धारण करेगी;
  • अतिरिक्त टैंक: छोटे व्यंजन, चॉपर, प्रेशराइज्ड ग्लास, मिल, कटोरे का सेट। भोजन के छोटे हिस्से बनाने के लिए एक छोटे कटोरे की आवश्यकता होती है। चॉपर गैर-ठोस उत्पादों (उदाहरण के लिए चॉपिंग ग्रीन्स) की त्वरित तैयारी के लिए उपयुक्त है, लेकिन चक्की "कॉम्प्लेक्स" सामग्री (कॉफी कॉफी, बर्फ, आदि) को पीसने के लिए एक विशेष चाकू से लैस है। हेर्मेटिक ग्लास सक्रिय लोगों से अपील करेगा: पका हुआ चॉकलेट और उसके साथ लिया। , यहां तक ​​कि डालना जरूरी नहीं है। ऐसा लगता है कि अधिक चश्मा - बेहतर, लेकिन उन्हें कहीं संग्रहीत करने की आवश्यकता है, इसलिए सेट में कम से कम 2 कटोरे होने चाहिए।
  • यदि रसोई में बहुत जगह नहीं है, तो कटोरे की संख्या पर ध्यान न दें, लेकिन चाकू और नोजल के सेट पर: सार्वभौमिक, ठोस घटकों के लिए, मांस के लिए। बड़े और छोटे कटोरे के लिए, इन चाकूओं को दोहराया जा सकता है। सार्वभौमिक चाकू सीधे किनारों के साथ हो सकता है, और यहां घुमावदार रूप से मसले हुए आलू को अधिक गुणात्मक रूप से पीसने और मिश्रण करने की अनुमति मिलती है। अक्सर व्हिप के लिए व्हिस्की, जिसे प्रोटीन या हल्के उत्पादों के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, को सेट में शामिल किया गया है। परीक्षण के लिए, ब्लेंडर की गति और सामान्य व्हिस्क उपयुक्त नहीं हैं।





चाकू का आकार भी महत्वपूर्ण है। - एक ब्लेंडर 2 ब्लेड के लिए एक मानक चाकू में, लेकिन अगर उनमें से 4 हैं, तो पीस समान और तेज होगा। इस सुविधा का डिवाइस के अंतिम मूल्य पर लगभग कोई प्रभाव नहीं है।

गति मोड

विभिन्न उत्पादों (नट्स, अंडे का सफेद, बर्फ, मांस, सब्जियां) विशिष्ट गति पर जमीन हैं। निर्माता सरल मॉडल (एकल गति) या सुधार (20 तक) प्रदान करते हैं। व्यवहार में, 5-10 मोड पर्याप्त हैं, जो आपके पाक कौशल और वरीयताओं पर निर्भर करता है। स्मूथी और कॉकटेल पसंद करने वालों के लिए 10 से अधिक गति काम में आती है।

यह माना जाता है कि गति जितनी अधिक होगी, स्थिर ब्लेंडर उत्पाद को घोल में मिलाएगा। यहां निर्देशों पर भरोसा करना बेहतर है, क्योंकि ठोस घटकों को पीसने की गति सीमित है, और इन नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

अच्छी छोटी चीजें

विचारशील विवरण रसोई में ब्लेंडर का उपयोग करके आरामदायक बनाते हैं। बाजार पर दो प्रकार के मॉडल हैं: यांत्रिक या सेंसर नियंत्रण। आधुनिक इलेक्ट्रॉनिक पैनल विश्वसनीयता यांत्रिकी में नीच नहीं हैं, इसके विपरीत, वे अधिक सुविधाजनक और उपयोग में आसान हैं, इसलिए मूल्य अंतर आसानी से भुगतान करता है। सवाल केवल सीमित बजट या यांत्रिकी के एक मौलिक प्रेम के साथ मायने रखता है। आपकी सुविधा के लिए और कौन से ब्रांड ऑफ़र करते हैं?

  • नॉन-स्लिप बॉटम स्टेशनरी ब्लेंडर या पैर इसे स्थिर बनाएंगे किसी भी गति से किसी भी सतह पर।
  • उत्पादों की अतिरिक्त आपूर्ति। - अगर बाउल के ढक्कन में बिना किसी काम के रुकावट के नए हिस्से को लोड करने के लिए पर्दा है, तो इससे समय की बचत हो सकती है। आदी होने के नाते, आप इसकी सराहना करेंगे - आपको ब्लेंडर को रोकने की जरूरत नहीं है, इसे खोलें, इसे फिर से बंद करें और प्रोग्राम को स्थापित करें।
  • भरने के लिए टोंटी - तरल उत्पादों के लिए एक उपयोगी ट्रिफ़ल, जब आधान के लिए उपयोगी।
  • यदि आप कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, तो आप विशेष नल और "फोमिंग" मोड दोनों को पसंद करेंगे: एक नाजुक झागदार टोपी के साथ तैयार मिश्रण को आसानी से चश्मे में डाला जा सकता है।
  • अधिभार संरक्षण ब्लेंडर को टूटने से बचाएगा। यदि आप आंखों से उत्पादों को मापते हैं, तो मोड गलत है या मोटर को लोड से ओवरहीट किया गया है, डिवाइस बस बंद हो जाएगा। कुछ ही मिनटों में वह फिर से काम के लिए तैयार है।
  • स्व-सफाई, भी, कई परिचारिकाओं से अपील करेंगे: पानी और डिशवेयर डालें, ढक्कन को बंद करें और मोड चालू करें। कटोरे को सूखा और पोंछ लें। इस फ़ंक्शन के बिना ब्लेंडर को निम्नानुसार साफ किया जाता है: कटोरे और चाकू को एक नल के नीचे धोया जाता है या डिशवॉशर पर भेजा जाता है। यदि आप खाना पकाने के बाद इसे सही करते हैं, तो बचे हुए भोजन को बिना प्रयास किए धोया जाता है।





लोकप्रिय मॉडल ब्राउज़ करें

कभी-कभी, खरीदारी का निर्णय लेने के लिए, आपको उन मॉडलों को देखना चाहिए जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और यहां श्रेणियों में तुरंत विभाजित करना आवश्यक है:

  • विशिष्ट "रसोई ब्रांड" (उदाहरण के लिए, किटफोर्ट, किचनएड, कैसो, स्मेग);
  • विभिन्न घरेलू उपकरणों के प्रसिद्ध ब्रांड (पैनासोनिक, टेफल, ज़ेलमर, बिनटॉन, बॉश, ब्रौन, फिलिप्स);
  • उपलब्ध ब्रांड (सैटर्न, सेंटेक, गैलेक्सी, मिस्ट्री, सुप्रा, सिनबो, पोलारिस, विटेक, स्कारलेट);
  • चीनी निर्माताओं से कम लागत के विकल्प।





नाम के साथ ब्रांड हमेशा एक ऐसी तकनीक प्रदान करते हैं जो आपकी अपेक्षाओं से एक कदम आगे है। किचनएड और स्मेग स्थायित्व, डिजाइन और एर्गोनॉमिक्स पर भरोसा करें, वे आपको स्टाइलिश रंग योजना के साथ खुश करेंगे और डिवाइस को रसोई की सजावट बना देंगे। बाहरी रूप से और मापदंडों के अनुसार, तकनीक समान है - बहुत शक्तिशाली है, बर्फ काटने के कार्य के साथ, मांस को पीसकर, एक आयामी पैमाने के साथ गुड़ पर लागू किया जाता है, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है। ये न केवल सहायक वाहक हैं, बल्कि पारिवारिक सुख और स्वास्थ्य में भी निवेश हैं। मूल्य पत्र।


विश्वसनीय उपकरण का उत्पादन और प्रसिद्ध ब्रांड। टेफल, ज़ेल्मर, बिनटॉन। वे मिल सकते हैं और उपलब्ध हैं, मॉडल की कार्यक्षमता में सरल, और उन्नत उन्नत। ब्लेंडर्स नियंत्रण, एर्गोनॉमिक्स और कार्यक्षमता की सादगी की सराहना करेंगे। ऐसी खरीद के बारे में शायद ही कभी अफसोस होता है और जल्द ही बदल नहीं जाता है। आप ब्रांडों की बजट और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार चुन सकते हैं - आप गलत नहीं होंगे।


उपलब्ध ब्रांड मुख्य रूप से रूसी या सह-उत्पादकों का एक विशाल बाजार है। उन्हें व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार भी चुना जा सकता है, सेवा जीवन निर्देशों के साथ उपयोग और अनुपालन की आवृत्ति पर निर्भर करता है। डिवाइस की शक्ति पर ध्यान दें, घोषित क्षमताओं की इस तकनीकी विशेषताओं का अनुपालन। ऐसे निर्माता "सार्वभौमिक" विकल्प बनाते हैं, चाकू के कटोरे से अधिक उपकरण पेश करते हैं, लेकिन हमेशा डिजाइन में सफल नहीं होते हैं। हालांकि, यह घर के लिए एक अच्छा समाधान है यदि आप ब्लेंडर का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं।

चीनी निर्माताओं की बात करें तो, वे अक्सर सुपर-सस्ती प्रतियां और नकली याद करते हैं। वे वास्तव में शायद ही कभी लंबी सेवा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और विभिन्न उत्पादों के साथ काम करने की तुलना में कॉकटेल, उनकी सजावट के निर्माण के लिए अधिक उपयुक्त हैं। न्याय के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि कई विश्व नेता इसे सस्ता करने के लिए चीन (यूनाइटेड किंगडम या चेक गणराज्य) में उपकरण बनाना पसंद करते हैं, लेकिन यह गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। लेकिन फिर भी ये अलग-अलग मूल्य सीमाएं हैं।

स्वामी समीक्षा करते हैं

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खरीदने से पहले आपको क्या जानना चाहिए: यह अभी भी बेहतर है कि ब्लेंडर मैश्ड आलू न करें, क्योंकि सभी को यह स्थिरता पसंद नहीं है। और अंडे, क्रीम, दूध को चाबुक के लिए, एक व्हिस्की अधिक उपयुक्त है, न कि एक सार्वभौमिक चाकू।

किसी भी रसोई में एक ब्लेंडर के लिए एक काम होता है - एक ताज़ा कॉकटेल या एक विटामिन स्मूथी, जाम के लिए मौसमी जामुन पीसें, एक बच्चे के लिए एक स्वस्थ मैश करें ... )। और आपको एक ब्लेंडर से क्या चाहिए, एक खरीद से क्या उम्मीद है - अब आप जानते हैं!

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