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एक मिक्सर से अलग ब्लेंडर क्या बनाता है?

आधुनिक मालकिनों को अब रसोई में किसी भी भोजन को पीसना होगा। और यह कितनी अच्छी तरह से किया जाएगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान कैसा दिखेगा और इसका स्वाद कैसा होगा। यदि आपको एक छोटे से हिस्से को पीसने की ज़रूरत है, तो इसके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन जब बड़ी मात्रा में सामग्री को संसाधित करने की बात आती है, तो समस्याएं पैदा होती हैं - आखिरकार, आधुनिक गृहिणियों के पास आमतौर पर सीमित समय होता है।

यह इस कारण से है कि घरेलू उपकरण, जो खाना पकाने से जुड़ी सभी पाक प्रक्रियाओं को तेज कर सकते हैं और परिचारिका के काम को सुविधाजनक बना सकते हैं, आज बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसे रसोई सहायकों के बीच के नेताओं को सुरक्षित रूप से मिक्सर और ब्लेंडर कहा जा सकता है, लेकिन उन्हें बाजार में इस तरह के वर्गीकरण में प्रस्तुत किया जाता है कि एक विशिष्ट मॉडल चुनना और इसकी विशिष्टता को समझना एक कठिन काम है।

एक ब्लेंडर और मिक्सर के बीच क्या अंतर है - आप इसे तुरंत समझ सकते हैं, क्योंकि फ़ंक्शन समान हैं, और अपनी आवश्यकताओं के लिए इष्टतम तंत्र चुनने के लिए, आपको सबसे पहले सीधे उसके काम में जाने की ज़रूरत है, विनिर्माण की विश्वसनीयता का मूल्यांकन करें और समझें कि कीमतें कैसे बदलती हैं। उत्पाद किस श्रेणी का है

फायदे, नुकसान और अंतर के बारे में

मिक्सर

इस इलेक्ट्रिक डिवाइस और इसकी नलिका की मदद से आप सामग्री को यंत्रवत् रूप से मिश्रित कर सकते हैं। इसके मुख्य कार्यों में शामिल हैं:

  • सजातीय मिश्रण की तैयारी;
  • थोक ठोस पदार्थों के साथ तरल पदार्थ का मिश्रण।

एक मिक्सर का उपयोग करके, आप मैन्युअल रूप से फोम की तुलना में बहुत तेज़ी से प्रोटीन को व्हिप कर सकते हैं, क्रीम का एक समृद्ध द्रव्यमान बना सकते हैं, सूपल्स, कॉकटेल बना सकते हैं, तरल स्थिरता के आटा गूंध कर सकते हैं, मसला हुआ आलू और विभिन्न सॉस बना सकते हैं।


मिक्सर मैनुअल और स्थिर हैं। मैनुअल - यह विभिन्न नलिका के साथ एक विद्युत उपकरण है, काम की प्रक्रिया में इसे वजन पर रखा जाना चाहिए। उनके लिए कॉकटेल ड्रिंक तैयार करना सुविधाजनक है जिसमें आपको शहद, अंडे, क्रीम और अन्य उत्पादों जैसे कई तरल पदार्थों को मिलाना होगा। लेकिन उबले हुए फलों को पीसने के साथ, मिक्सर खराब रूप से सामना करेगा, क्योंकि इसका उद्देश्य अलग है - पहले से ही जमीन के घटकों को अतिरिक्त मात्रा देने के लिए।






मिक्सर के साथ काम करते समय, सही व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि यह पर्याप्त उच्च नहीं है, तो आप बस रसोई में संसाधित मिश्रण को स्प्रे करते हैं। और फिर भी - प्रत्येक मिक्सर तंग आटा की तैयारी के साथ सामना नहीं कर सकता है - ऐसे काम के लिए विश्वसनीय घटकों के साथ एक उच्च शक्ति मिक्सर की आवश्यकता होगी।

अधिकांश भाग के लिए, हाथ मिक्सर नेटवर्क पर काम करते हैं, लेकिन ऐसे मॉडल हैं जो इस संबंध में अधिक सुविधाजनक हैं, और वे बैटरी पर स्वायत्त रूप से संचालित करने में सक्षम हैं। यह सुविधा अन्य समान उपकरणों के साथ तुलना करने पर मैनुअल मॉडल को अधिक सुविधाजनक और कॉम्पैक्ट बनाती है। स्थिर-प्रकार के उपकरणों का एक अलग डिज़ाइन है - यह एक स्टैंड पर एक कटोरा और एक स्वचालित नियंत्रण कक्ष है। लाभ यह है कि काम करते समय डिवाइस को आपके हाथों में रखने की आवश्यकता नहीं है।

स्टेशनरी उपकरण कैसे पूरे होते हैं:

  • स्थिर मिक्सर में एक विशेष स्टैंड होता है जो मिक्सर को कंपन से रखता है जो मिश्रण करते समय अपरिहार्य होते हैं, उदाहरण के लिए, कठिन आटा;
  • एक कटोरी जिसमें डेढ़ या दो लीटर की क्षमता होती है, जिसे मूल सामग्री से भरने की सिफारिश की जाती है, जो आधी से ज्यादा नहीं होती (ताकि छींटे न पड़े);
  • व्हिस्क के रूप में नलिका, तरल उत्पादों और एक विशेष हुक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो आटा गूंध करता है।

अक्सर हुक के बिना मिक्सर के मॉडल होते हैं, लेकिन यह गौण हमेशा विद्युत उपकरण से अलग से खरीदा जा सकता है।






ब्लेंडर

यह एक विद्युत उपकरण है जो कई कार्यों को करने में सक्षम है, और यह एक अक्षीय नोजल के साथ लगभग सभी कार्यों का सामना कर सकता है। ब्लेंडर को पीसें, मिश्रण करें और विभिन्न खाद्य पदार्थों को हराएं।

आधुनिक उद्यम दो श्रेणियों के रसोई मिश्रण बनाते हैं:

  • स्थिर मॉडल। इस मॉडल में आधार पर विशेष चाकू के साथ एक जग और एक स्टैंड है। डिवाइस को टेबल की कामकाजी सतह पर रखा गया है, सभी आवश्यक सामग्री को जग में डाल दिया और कंट्रोल पैनल पर स्टार्ट बटन दबाकर काम करना शुरू कर दिया। इस ब्लेंडर में केवल तरल पदार्थ जैसे मूस, क्रीम, स्मूदी, सॉस, बैटर और क्रीम सूप मिलाया जा सकता है। मिक्सर के कुछ मॉडल अन्य नलिका से सुसज्जित हैं - उनकी मदद से, आप बर्फ को काट सकते हैं और रस बना सकते हैं।

इस मॉडल के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि यह एक बोझिल डिवाइस है और इसका वजन काफी है।






  • सबमर्सिबल मॉडल। यह एक दो-तरफा संरचना के साथ एक लम्बी डिवाइस है। ऊपरी भाग एक हैंडल है, और निचला - किट में आने वाले किसी भी नोजल के साथ पैर। इस मॉडल को कटोरा प्रदान नहीं किया जाता है, डिवाइस को वजन पर रखा जाता है और संसाधित किए जाने वाले अवयवों के साथ एक विशेष रूप से तैयार कंटेनर में डूब जाता है।





इन ब्लेंडर मॉडलों का उद्देश्य ठोस अवयवों को पीसना और मिश्रण करना है, कीमा बनाया हुआ मांस का उत्पादन करने के लिए मांस उत्पादों को संसाधित करना और मसले हुए आलू, क्रीम और सॉस को भी पीटना है।

मॉडल के नुकसान में इसकी उच्च लागत और कॉकटेल के निर्माण से जुड़ी जटिलता शामिल है। लेकिन जैसा कि यह हो सकता है, ब्लेंडर अपने काम करने वाले कार्यों में मिक्सर से बिल्कुल बेहतर है।


काम की विशेषताओं के बारे में

ऐसी कई परिस्थितियां हैं जहां एक ब्लेंडर और मिक्सर आसानी से एक दूसरे को बदल सकते हैं, लेकिन उनकी कार्यक्षमता बिल्कुल भी समकक्ष नहीं है। और इन विद्युत उपकरणों के बीच मुख्य अंतर उनके उद्देश्य और संचालन का सिद्धांत है।

मिक्सर का उद्देश्य डिश के विभिन्न घटकों या बल्लेबाज के सानना के तेजी से धड़कन है। एक ब्लेंडर बहुत कुछ कर सकता है:

  • पीसने;
  • हलचल;
  • कोड़ा;
  • बर्फ काटें;
  • काटने के लिए;
  • वैक्यूम खाना।

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, मिक्सर एक जोड़ी बीटर के साथ आता है, और मिक्सर में ब्लेड चाकू और कई नलिका होते हैं।


दिखावट

आधुनिक समाज में, परिचारिकाओं के बीच सबसे लोकप्रिय ने मिक्सर जीते। यह उनके हल्के वजन और बैटरी पर काम करने की क्षमता के लिए संभव धन्यवाद किया गया था। यह विकल्प बजट रसोई के लिए सबसे उपयुक्त है।


ब्लेंडर एक हटाने योग्य कटोरे के साथ एक स्थिर डिजाइन है, हालांकि मैनुअल मॉडल हैं।


यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रसोई बिजली के उपकरणों का चयन करते समय, किसी को सबसे पहले काम करने के उद्देश्य और राशि के बारे में फैसला करना चाहिए, साथ ही साथ भविष्य में इसका कितना गहन उपयोग किया जाएगा। और उसके बाद ही किसी विशेष मॉडल की पसंद के लिए सीधे आगे बढ़ना संभव होगा।

अगर आप किचन असिस्टेंट की मदद से इसके लिए नियमित रूप से बेक और पकाते जा रहे हैं, तो मिक्सर आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इन उपकरणों के उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं बॉश और फिलिप्स - इन निर्माताओं के मिक्सर कई वर्षों तक आपकी सेवा करेंगे और असफल नहीं होंगे।






यदि प्रश्न किसी भी उत्पाद के नियमित पीसने के बारे में है (यह उदाहरण के लिए, मांस, अनाज या कॉफी हो सकता है), तो एक ब्लेंडर चुनें। इस उपकरण पर बच्चे के लिए भोजन तैयार करना बहुत सुविधाजनक है। इस मामले में, इस तरह के मिश्रण करने वालों के ब्रांडों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए मौलिंक्स, बॉश और ब्रौन.

लेकिन तुरंत कैशियर के लिए जल्दी मत करो - पहले चयनित उत्पाद की तकनीकी विशेषताओं को विस्तार से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि वे आपकी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करते हैं।






खेल पोषण के प्रशंसकों के लिए और स्मूथी के प्रेमियों के लिए, एक स्थिर ब्लेंडर एक वास्तविक वरदान होगा। वह किसी से भी अधिक इस विटामिन पेय की तैयारी का सामना कर सकता है। यह उपकरण बर्फ के साथ एक फल कॉकटेल की तैयारी के लिए भी अपरिहार्य होगा। इस इकाई के साथ यह उन लोगों के लिए बहुत आसान होगा जो सभी प्रकार के स्नैक पेस्ट और क्रीम तैयार करना पसंद करते हैं। स्थिर ब्लेंडर मांस, सब्जियां, मछली, विभिन्न सीज़निंग और मसालों जैसी सामग्रियों को मिश्रण करने के लिए सुविधाजनक है।

जो कोई भी कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल या कैसरोल के रूप में विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन खाना पसंद करता है, मांस काटने के लिए एक फ़ंक्शन से लैस एक विसर्जन प्रकार का ब्लेंडर खरीदना सबसे अच्छा है। ऐसा ब्लेंडर फल या सब्जी सलाद पकाने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक भी होगा। आपको केवल यह सुनिश्चित करना चाहिए कि किट में कतरन और काटने के लिए नलिका मौजूद है। मानक नोजल आपको उत्कृष्ट क्रीम और सॉस की तैयारी में मदद करेगा।

आजकल, मिक्सर के लिए विशेष सम्मिश्रण नोजल पहले से ही बाजार पर दिखाई दिए हैं - यह एक बहुत ही उपयोगी आविष्कार है, और इस अवसर पर उपयोगकर्ताओं की आभारी प्रतिक्रिया एकमत है। ऐसे सामान के सर्वश्रेष्ठ निर्माता विश्व प्रसिद्ध कंपनियां हैं। ज़ेल्मर, बॉश, क्लैट्रोनिक, टेफ़ल और कुछ अन्य। इसी समय, लगभग हर ब्लेंडर मॉडल के लिए, आप पिटाई के लिए एक अतिरिक्त नोजल को व्हिस्क के रूप में खरीद सकते हैं। यह सब बताता है कि खरीदने से पहले, आपको डिवाइस की विशेषताओं के पूरे विवरण का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए ताकि आप यह स्पष्ट रूप से समझ सकें कि आपको अतिरिक्त घटकों को खरीदने की आवश्यकता है या नहीं।


कैसे ठीक से संचालित करने के लिए

सही ढंग से संचालन करने वाले रसोई बिजली के उपकरणों का अर्थ है कि यह बहुत लंबे समय तक और विफलताओं के बिना इसका शोषण करना। इसके लिए जिन नियमों का पालन किया जाना चाहिए, वे काफी सरल हैं:

  • डिवाइस को चालू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि कटोरे को सही तरीके से स्थापित किया गया है और ढक्कन सुरक्षित रूप से बन्धन है;
  • जिन सामग्रियों को आपको पीसने की ज़रूरत है, उन्हें पूरे नहीं करना चाहिए, और टुकड़ों में काट देना चाहिए;
  • जब तक आप पहले भोजन के साथ कटोरा नहीं भरते तब तक ब्लेंडर चालू न करें;
  • कवर को हटाने के लिए जल्दी मत करो - शाफ्ट को पहले पूरी तरह से रोक दें;
  • मोटर आवास पर पानी नहीं फैलाने के लिए सावधान रहें;
  • नियमित रूप से गर्भनाल की स्थिति की निगरानी करें कि ब्लेंडर नेटवर्क से जुड़ा हुआ है;
  • मोटर आवास को अपने आप से अलग न करें। यदि आप इस क्षेत्र के विशेषज्ञ नहीं हैं, तो आप आसानी से इसके सुरक्षा लॉक को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, यदि मरम्मत की आवश्यकता पहले से ही उत्पन्न हुई है, तो केवल अनुभवी विशेषज्ञ पूरे डिवाइस के कामकाज को नुकसान पहुंचाए बिना गंभीर खराबी को हल करने में सक्षम होंगे;
  • रसोई उपकरणों के उचित उपयोग का महत्वपूर्ण बिंदु इसकी सफाई है। ठीक है, अगर कोई स्वचालित सफाई फ़ंक्शन है, तो आपको बस डिवाइस को गर्म पानी से भरने की ज़रूरत है, इसमें थोड़ा डिटर्जेंट डालें और मशीन को शुरू करें।

निष्कर्ष

एक मिक्सर और एक ब्लेंडर में अंतर होता है और इसमें निम्न शामिल होते हैं:

  • उपकरणों की नियुक्ति में;
  • उनके डिजाइन में;
  • अतिरिक्त सामान के साथ उपकरण में;
  • काम के सिद्धांत में;
  • कार्यात्मक सुविधाओं में;
  • विन्यास में।

ब्लेंडरों का उपयोग मिक्सर की तुलना में अधिक व्यापक रूप से किया जाता है - यह बड़ी संख्या में नलिका के कारण होता है जो उनके साथ आते हैं। लेकिन आधुनिक निर्माताओं के बीच प्रतिस्पर्धा धीरे-धीरे इस तथ्य की ओर ले जाती है कि प्रत्येक उपकरण के लिए अतिरिक्त उपकरण पहले से ही आविष्कार किए जा चुके हैं और उनमें से कुछ अब दूसरे डिवाइस के लिए भी कार्य कर सकते हैं।

लेकिन मुख्य बात जो आपको याद रखने की आवश्यकता है जब आप रसोई सहायक खरीदने का फैसला करते हैं, तो सबसे पहले, आपको उन व्यंजनों की सूची पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जिन्हें आप इस या उस उपकरण का उपयोग करके खाना बना रहे होंगे।

ऐसा उपकरण क्यों खरीदें जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है, और शेल्फ पर धूल इकट्ठा करेगा? सबसे अच्छा, यदि आप उन व्यंजनों की सूची बनाते हैं, जिन्हें आप मेनू में देखना चाहते हैं - तो आप आसानी से समझ सकते हैं कि आपको किस तरह के सहायक की आवश्यकता है और यह गलत नहीं हो सकता।

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