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ब्लेंडर के लिए नलिका

सभी ब्लोअर के संचालन का सिद्धांत समान है: एक साथ पीसने और उत्पादों के मिश्रण। इस कॉम्पैक्ट रसोई इकाई के तेज चाकू लगभग हर चीज को काटने में सक्षम हैं जो इसमें भरी हुई है, भले ही वह डूबा हुआ हो, यहां तक ​​कि पुआल, यहां तक ​​कि मैश किया हुआ, यहां तक ​​कि धूल, जिसके आधार पर ब्लेंडर के लिए नलिका का चयन किया जाता है।

विविधता और कार्य

एक मानक विसर्जन ब्लेंडर में आमतौर पर एक मोटर के साथ लम्बी छोटी बॉडी होती है जिसमें दो स्नैप-ऑन या स्क्रू-ऑन नोजल होते हैं - मुख्य एक (छोटे चाकू के साथ) और एक बीटर व्हिस्क। स्थिर के न्यूनतम सेट में तल पर सार्वभौमिक चाकू के साथ एक कटोरा भी होता है, और संयुक्त को अक्सर एक मापने वाले कप और विभिन्न नलिका के साथ पूरक किया जाता है, जिसमें आटा गूंथना या बर्फ काटना शामिल है। हालाँकि, मिक्सर की किसी भी लाइन में एक बार में लगभग सभी मौजूदा नलिका से लैस मॉडल होते हैं। या तो व्यक्तिगत नलिका जिसे व्यक्तिगत रूप से खरीदा जा सकता है, जरूरत के आधार पर, और किसी भी प्रकार के ब्लेंडर में स्थापित किया जा सकता है।






एक पूरी तरह से सुसज्जित ब्लेंडर मिक्सर, ग्राइंडर, मांस की चक्की, और भारी भोजन प्रोसेसर को बदलने में पूरी तरह से सक्षम है।

विभिन्न प्रकार के नोजल अनंत तक उसे उपलब्ध कार्यों की सीमा का विस्तार करते हैं। उनकी मदद से, आप नरम और काफी कठोर खाद्य पदार्थों के बड़े और छोटे हिस्से काट सकते हैं, उन्हें काट सकते हैं और उन्हें अलग-अलग आकार में काट सकते हैं, उन्हें प्यूरी या पाउडर में मिला सकते हैं, सॉस, कॉकटेल और आटा सामग्री को मिला सकते हैं, अंडे, क्रीम और स्मूथी को हरा सकते हैं, ब्रेड क्रम्ब्स और क्रश आइस, मसाले या कॉफी पीसें।

घरेलू रसोई में, निम्नलिखित युक्तियों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

मुख्य नोक - शरीर को जकड़ता है और छोटे गुंबदों को रोकने वाले छोटे गुंबद के साथ इसकी निरंतरता के समान है, जो छोटे और बहुत तेज हैं। लगभग हमेशा स्टेनलेस स्टील से 15-20 सेंटीमीटर की लंबाई बनाई जाती है, कभी-कभी विनिमेय चाकू से सुसज्जित होती है। बहुत छोटी सब्जी और फलों के टुकड़े, मसले हुए सूप की तैयारी, कॉकटेल और स्मूदीज़ को मिलाकर बनाया गया है। हमेशा किसी भी ब्लेंडर के साथ शामिल होता है।






एक व्हिस्क के साथ नोक - मिक्सर के समान उद्देश्यों के लिए, लेकिन आमतौर पर पतले तार से बना होता है और सावधानी से निपटने की आवश्यकता होती है। इसका सर्पिल आकार मोटे आटे को मिलाने के लिए होता है, और बूंद के आकार का आटा तरल और इमल्शन पदार्थों, अंडे की सफेदी और यॉल्क्स, तेल और क्रीम, सॉस, क्रीम और कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है।






चॉपर का कटोरा - एक ढक्कन के साथ एक व्यापक या उच्च प्लास्टिक जग (0.35 से 2.2 लीटर की मात्रा) के रूप में एक स्थिर डिजाइन, जिसके तल पर, एक धातु या मजबूत प्लास्टिक की छड़ पर, एक या कई स्टेनलेस स्टील के बहुउद्देश्यीय चाकू के ब्लेड तय किए जाते हैं, जो सब्जियों और फलों को पीस सकते हैं। मांस और अनाज। यदि ढक्कन एक छेद के साथ बनाया गया है, तो काटने के दौरान सामग्री जोड़ना संभव है। ब्लेंडर का मामला लंबवत रूप से कटोरे के ढक्कन पर रखा गया है और इसके साथ यह रसोई के मिनी-प्रोसेसर में बदल जाता है।






कुछ मॉडलों में, एक बहुमुखी चाकू को हटाया जा सकता है और पतली स्लाइस या पुआल के लिए एक श्रेडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, विभिन्न प्रयोजनों (पेनकेक्स के लिए झंझरी सहित) के लिए graters के साथ डिस्क, आटा गूंथने के लिए ब्लेड या बर्फ के लिए एक विशेष चाकू। कभी-कभी कॉफी, काली मिर्च, नट्स, कोको बीन्स, पटाखे, लहसुन, प्याज, या सुगंधित जड़ी-बूटियों के छोटे भागों को कुचलने के लिए एक छोटी कटोरी-चक्की डाली जाती है।

Kubikorezka - सलाद या विशेष व्यंजनों में फल या उबली हुई सब्जियां काटने की प्रस्तुति के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें एक चाकू-ग्रिड होता है, जो उत्पादों को फ्लैट क्यूब्स में लंबवत रूप से विभाजित करता है, और ब्लेड को घुमाता है, क्षैतिज रूप से भी काटता है। यह ताजा टमाटर, खीरे और तोरी काटने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि उनके रसदार भागों और बीज ग्रिड के छेद को रोक सकते हैं, और फिर आदर्श क्यूब्स काम नहीं करेंगे।

बर्फ की टोपी - 350 वाट से ऊपर की शक्ति वाले मिश्रण के लिए केवल उपयुक्त है। इसका उद्देश्य बर्फ को टुकड़ों या टुकड़ों में काटना है। घर में उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, अक्सर विशेष व्यंजनों के अनुसार कॉकटेल, ठंडे चाय या कॉफी के लिए रेस्तरां, बार या कैफे में उपयोग किया जाता है।

यह याद रखने योग्य है कि ब्लेंडर में बर्फ को विभाजित करने के लिए केवल एक विशेष धातु का कटोरा उपयुक्त है। अगर इसे प्लास्टिक की कटोरी-चक्की में पिलाया जाए, तो यह फट सकती है।

आटा हुक - घर की रसोई में भी एक दुर्लभ मेहमान, क्योंकि यह लंबे समय (10-15 मिनट) के लिए आटा गूंधता है, जबकि यह ब्लेंडर की मोटर पर बहुत भारी है और बहुत सारी बिजली खर्च करता है। इसके अलावा, अधिकांश गृहिणियां हाथ से आटा गूंध करना पसंद करती हैं, यह आश्वासन देते हुए कि यह भविष्य के बेकिंग की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए स्वादिष्ट और आसान दोनों है।






कतरन के लिए नोजल डिस्क - एक महान सहायक महाराज। यह सॉसेज, चीज, मीट, सब्जियों और फलों के तेजी से सार्वभौमिक कटाव के लिए पतली स्लाइस में है, हालांकि यह अपने कटोरे में अपने रस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा छोड़ देता है।


मैश किए हुए आलू के लिए नोजल - उबले हुए आलू, गाजर और अन्य सब्जियों या फलों को रगड़ने के लिए एक विशेष महीन जाली के साथ एक ब्लेंडर का हटाने योग्य विवरण। इसकी मदद से मसले हुए आलू समान और हवा में बदल जाते हैं।


पंप सिर - विभिन्न कंटेनरों को उत्पादों के साथ तैयार करने, तैयार भोजन या अर्द्ध-तैयार उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। यह घर की स्थितियों में, और एक सार्वजनिक खानपान के रसोई में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, पलकों के साथ विभिन्न बड़े आकार के प्लास्टिक कंटेनर ब्लेंडर के साथ शामिल होते हैं।

अवयव और सामान

अतिरिक्त घटकों के साथ ब्लेंडर को लैस करने से इसकी कार्यक्षमता काफी बढ़ जाती है।

इसलिए, कई जाने-माने निर्माता अक्सर इस साधारण रसोई इकाई को कई विशिष्ट विशिष्ट अनुलग्नकों के साथ सुसज्जित करते हैं। हालांकि, अंत में, वे ब्लेंडर की लागत में काफी वृद्धि करते हैं, हालांकि व्यवहार में वे व्यावहारिक रूप से घर के खाना पकाने में उपयोग नहीं किए जाते हैं, लेकिन फिर भी वे एक अच्छा बोनस के रूप में बहुत सुखद होते हैं और कभी-कभी इस या उस मॉडल को चुनने और खरीदने में निर्णायक भूमिका निभाते हैं।






और इसे एक लंबे समय के लिए जाना जाता है और यह बार-बार सत्यापित किया गया है कि छोटे चाकू के साथ एक साधारण व्हिस्की या एक सामान्य पनडुब्बी नोजल होममेड मेयोनेज़ बनाने के लिए काफी पर्याप्त है, लेकिन जब इसे अक्सर करना पड़ता है, तो सॉस के लिए एक विशेष नोजल काम में आएगा।

दूध और मलाई के लिए नोजल उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो मिल्कशेक, कैपुचीनो, लट्टे या हॉट चॉकलेट पीना पसंद करते हैं या अपना खुद का बेबी फूड तैयार करते हैं, निश्चित रूप से आनंद लेंगे।


वह उन्हें एक मोटी शराबी फोम में, यहां तक ​​कि ठंड में, कम से कम गर्मी के रूप में, और बिना किसी भाप उपचार के, जो कॉफी निर्माता आमतौर पर करता है, कोड़ा मारने में सक्षम होगा। और एक कप ताजे प्राकृतिक रस के प्रेमी सुबह खाली पेट पर या शाम को सोने से पहले निश्चित रूप से नोजल-जूसर के साथ आनंदित होंगे।

इसके अलावा, कोई भी एक ब्लेंडर या इसके दीवार पर चढ़ने वाले समकक्ष के लिए एक स्टैंड के साथ स्टाइलिश जोड़ के साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा - सबमर्सिबल ब्लेंडर के शरीर के सुविधाजनक भंडारण और इसके सभी नलिका के लिए एक सुरुचिपूर्ण फास्टनर। एक स्पष्ट लाभ ब्लेंडर पर रबरयुक्त हैंडल की उपस्थिति होगी, जो आपको डिवाइस को अपने हाथ में मजबूती से रखने की अनुमति देता है, भले ही यह दाग हो, जबकि सामान्य प्लास्टिक हैंडल आपके हाथों से आसानी से फिसल जाता है।

एक और उपयोगी चीज एक पारदर्शी प्लास्टिक मापने वाला कप है जो सभी मिश्रणों के साथ आता है, खासकर जब दीवारों पर एक मापने के पैमाने के साथ और ढक्कन के साथ बनाया जाता है, जो इसमें संग्रहीत व्यंजनों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की अनुमति देता है।

हालांकि, यदि आप अतिरिक्त के लिए ओवरपे नहीं करना चाहते हैं, तो सबसे साधारण अच्छी गुणवत्ता वाले विसर्जन ब्लेंडर को खरीदना बेहतर है और धीरे-धीरे केवल उन सामानों को खरीदें जिनकी आपको ज़रूरत है। वैसे, लगभग सभी मौजूदा नोजल सभी प्रकार के मिक्सर के लिए उपयुक्त हैं, उनके प्रकार और निर्माता की परवाह किए बिना - उन्हें अलग करना, फिर से व्यवस्थित करना और इंटरचेंज करना मुश्किल नहीं हो सकता है।

उपयोग की शर्तें

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यहां तक ​​कि सबसे विश्वसनीय ब्लेंडर की कार्यक्षमता न केवल इसकी अतिरिक्त अनुलग्नकों की मात्रा, गुणवत्ता और उद्देश्य पर निर्भर करती है, बल्कि उनके उपयोग पर और वे किस सामग्री से बने हैं, इस पर भी निर्भर करती है।

विशेषज्ञ उन मिश्रणों को चुनने की सलाह देते हैं जिनके लिए सामान स्टील या खाद्य एल्यूमीनियम से बने होते हैं। इस तरह के नोजल सौंदर्य, विश्वसनीय, टिकाऊ होते हैं, विकृति नहीं करते हैं और ठोस अवयवों को पीसते समय भी नहीं टूटते हैं, इसके अलावा, उन्हें गर्म उत्पादों के साथ काम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।






एक प्लास्टिक ब्लेंडर के घटक, यहां तक ​​कि सबसे टिकाऊ, केवल कम कीमत पर प्रशंसा की जा सकती है - यह उनके फायदे की सूची है।

प्लास्टिक नोजल नाजुक और अविश्वसनीय हैं, उन्हें तेज नहीं किया जा सकता है और इसलिए सभी ब्लेंडर फ़ंक्शन उनकी पहुंच के भीतर नहीं हैं। इसके अलावा, जब गर्म सामग्री के संपर्क में होते हैं, तो वे विषाक्त पदार्थों को जारी करने में काफी सक्षम होते हैं, और कठोर वस्तुओं (संक्षेप में या कभी-कभी कटा हुआ मांस में पकड़े गए छोटे हड्डियों) से आसानी से टूट सकते हैं। इसके अलावा, ब्लेंडर के प्लास्टिक भागों को आसानी से बीट, गाजर और जामुन के साथ दाग दिया जाता है, लेकिन इस वर्णक को धोया नहीं जा सकता है।

किसी भी मामले में, ताकि ब्लेंडर के प्लास्टिक और धातु के हिस्से सुचारू रूप से काम करें, उन्हें ठीक से बनाए रखा जाना चाहिए।

  • यह केवल उन सामानों को खरीदने के लायक है जो ब्लेंडर की शक्ति के अनुरूप हैं, अन्यथा यह टूट जाएगा।
  • कारखाने के स्नेहक को हटाने के लिए नए भागों को साफ और उबला हुआ होना चाहिए जो भोजन के संपर्क के लिए अनुपयुक्त है।
  • अनुलग्नक को केवल वहाँ और केवल निर्देशों में संकेत के रूप में संलग्न किया जाना चाहिए - ब्लेंडर के शरीर पर या इसके अंदर संबंधित स्लॉट्स में सम्मिलित करना, पेंच करना या स्नैप करना आमतौर पर आसान होता है।
  • यह जांचने के बाद ही काम शुरू करना संभव है कि सभी हिस्से सही स्थानों पर और आवश्यक स्थिति में सुरक्षित रूप से बन्धन हो।
  • सूखी सामग्री को पीसने की क्षमता में तरल के बाद लोड करना बेहतर होता है - इसलिए उन्हें पीसना और मिश्रण करना आसान होता है।
  • संचालन करते समय, यूनिट को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए, ताकि उत्पाद चाकू के नीचे फंस न जाएं और तेज जमीन और मिश्रित हो।
  • उपयोग करने के बाद, ब्लेंडर और इसके सभी घटकों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए (मैन्युअल रूप से या डिशवॉशर में), सूखे और एक भंडारण स्थान में डाल दिया।





  • चाकू धोते समय सावधान रहें - वे बहुत तेज हैं और सही चीज़ को घायल या काट सकते हैं।
  • कम से कम 80-70 डिग्री तक पीसने या कोड़े मारने से पहले बहुत गर्म उत्पादों को ठंडा करने की सिफारिश की जाती है।
  • कुछ नलिका पूरी सब्जियों या फलों का सामना करने में सक्षम नहीं हैं, क्योंकि लोड करने से पहले उन्हें काट दिया जाना चाहिए।
  • एक पारंपरिक प्लास्टिक के कटोरे-श्रेडर कम-बिजली ब्लेंडर में बर्फ और जमे हुए अवयवों को कुचलने मत करो - और उसके और उसके चाकू के टूटने की संभावना है। इस प्रयोजन के लिए, बर्फ काटने के लिए एक विशेष चाकू के साथ केवल एक धातु का कटोरा अनुकूलित किया जाता है।
  • बहुत ठोस उत्पादों - गाजर, नट्स, कॉफी बीन्स, आदि के साथ काम करने के लिए मोटर शक्ति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। 360 वाट से अधिक की क्षमता वाला एक मजबूत ब्लेंडर उनके सफल पीसने के लिए उपयुक्त है।
  • पीसने या चाबुक लगाने की क्षमता को पूरी तरह से लोड नहीं किया जा सकता है, अन्यथा ऑपरेशन के दौरान सामग्री उड़ जाएगी या फैल जाएगी।
  • इस तथ्य के बावजूद कि सभी नलिका विनिमेय हैं, पूरक के रूप में उन लोगों को खरीदने के लिए अभी भी बेहतर है जो चयनित ब्लेंडर के ब्रांड और निर्माता के अनुरूप हैं।

ब्लेंडर नोजल, उनके उचित चयन, संचालन और देखभाल के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया शेफ आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सामग्री तैयार कर सकता है और कई दिलचस्प और सुंदर सलाद, मैश्ड सूप, मिठाई, पेय, कॉकटेल, कन्फेक्शनरी और अन्य उपहार तैयार कर सकता है।

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