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गाजर का जूसर

गाजर के रस के फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। यह पेय विभिन्न सूक्ष्मजीवों और विटामिनों में समृद्ध है, लेकिन इसकी एक बड़ी खामी है - इसे तैयार करना इतना आसान नहीं है। हर तकनीक जो रस निचोड़ सकती है, गाजर के लिए उपयुक्त है, इसलिए आपको इसके सही विकल्प के बारे में थोड़ा सोचना होगा।






आज तक, कई प्रकार के रसदार हैं। वे न केवल उपस्थिति और शक्ति में भिन्न होते हैं, बल्कि उत्पादों को संसाधित करने के तरीके में भी भिन्न होते हैं। गाजर का रस तैयार करने के लिए उनमें से कौन सा सबसे उपयुक्त है?






प्रजातियों की विविधता

घर पर रस के उत्पादन के लिए मशीनों के विभिन्न मॉडलों की संख्या काफी बड़ी है। हर कोई इस विविधता को तुरंत नहीं समझ सकता है। जब कोई तकनीक चुनते हैं, तो आपको बहुत ध्यान केंद्रित करना चाहिए: मूल्य, गुणवत्ता, शक्ति, ऑपरेटिंग सिद्धांत, प्रदर्शन।

अपनी व्यक्तिगत इच्छाओं से आगे बढ़ना भी आवश्यक है। गाजर एक काफी ठोस उत्पाद है, इसलिए जूसर पर्याप्त शक्तिशाली होना चाहिए। उसी समय, तनाव के प्रति इसका प्रतिरोध, जिसे यह हर दिन उजागर किया जाएगा, महत्वपूर्ण है। यही है, आपको सबसे टिकाऊ काम करने वाले तंत्र और शरीर की आवश्यकता है। यह आवश्यकता उन सभी उपकरणों के लिए "सोने का मानक" है जिनका उपयोग आलू, बीट, गाजर से रस का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है।

यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि शरीर में ताजा रस की विटामिन और गुणवत्ता की संरचना होती है। यह समझना आसान है कि हर सिंथेटिक सामग्री वास्तव में कताई के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, एक जूसर का चयन करते समय, ध्यान दिया जाता है कि उसके शरीर और तंत्र के घटक किस सामग्री से बने हैं।

ऑपरेशन के सिद्धांत के लिए, रूट फसलों के लिए या तो पेंच या केन्द्रापसारक उपकरण उपयुक्त हैं। इसी समय, बरमा के पास एक विशेषता है: वे नेटवर्क से भी काम करते हैं, लेकिन उनके पास एक मैनुअल मोड भी हो सकता है। इसके अलावा, वे क्षैतिज प्रकार, एकल-स्क्रू और जुड़वां-स्क्रू के रूप में हो सकते हैं, साथ ही साथ कई विशेषताओं द्वारा आपस में भिन्न हो सकते हैं।

स्क्रू

ठोस उत्पादों से रस बनाने के लिए मशीन के रूप में बरमा-रस के अधिकारी काफी लोकप्रिय हो गए हैं। उनके ऑपरेशन का सिद्धांत कई मांस की चक्की की याद दिला सकता है। गर्दन के माध्यम से सब्जियां या फल अंदर हो जाते हैं, फिर एक पेंच की मदद से एक गूदा में पीसते हैं - एक बड़े सर्पिल-आकार की घूर्णन रॉड। फिर इस ग्रेल को एक विशेष बहुत महीन छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो बरमा के दबाव में आगे बढ़ता है। बाहर निकलने पर, हमें एक स्वादिष्ट रस मिलता है, और उपयोग किए गए उत्पाद के अवशेष, तथाकथित केक, एक विशेष डिब्बे में उपकरण द्वारा फेंक दिए जाते हैं।

ऐसे उपकरणों को सबसे प्रभावी माना जाता है। तथ्य यह है कि उनके डिवाइस की बारीकियों से प्रदर्शन में काफी वृद्धि होती है। उत्पाद का लगभग 95% उपयोग किया जाता है, इसलिए सभी पोषक तत्व रस में मिल जाते हैं, और बहुत कम अपशिष्ट प्राप्त होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बरमा रसदार के उपयोग के साथ, पेय स्वाद के लिए काफी मोटा और उज्ज्वल है। यह तकनीक न केवल गाजर के लिए, बल्कि अजवाइन, आलू, गोभी, कद्दू के लिए भी बहुत बढ़िया है।

परिणामस्वरूप रस एक बंद स्थान पर है और समय से पहले ऑक्सीकरण से नहीं गुजरता है, जिससे इसके पोषण गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा स्क्रू जूसर के फायदों में से एक काफी लंबे समय तक काम करने और भारी भार का सामना करने की क्षमता है। यह सुविधाजनक है, यदि आवश्यक हो, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में सर्दियों के लिए गाजर का रस तैयार करना।

स्क्रू जूसर के फायदे केवल उनके काम की ख़ासियत के साथ ही समाप्त नहीं होते हैं। वे उपयोग करने के लिए भी बहुत सुविधाजनक हैं, खासकर ऊर्ध्वाधर प्रकार के मॉडल। उपयोगकर्ता से सभी आवश्यक आवश्यक उत्पादों को प्राप्त करने वाले डिब्बे में लोड करना है, और फिर उपकरण स्वयं सभी आवश्यक प्रदर्शन करेंगे। केक को स्वचालित रूप से एक अलग कंटेनर में डंप किया जाता है, इसलिए आपको नियमित रूप से ग्रिड को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अन्य मॉडलों के मामले में है।

यहां तक ​​कि जुड़वां-स्क्रू संस्करण, जिनकी उच्च शक्ति है, वस्तुतः चुप हैं। आप इसी तरह के काम के साथ जूसर का एक मैनुअल संस्करण भी पा सकते हैं। बेशक, उन पर रस बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, हालांकि, ऐसा जूसर देने के लिए आदर्श हो सकता है, या बिजली की आपूर्ति के बारे में समस्याओं के साथ किसी अन्य स्थान पर।

परिणामस्वरूप, स्क्रू मॉडल के निम्नलिखित फायदे नोट किए जा सकते हैं:

  • पर्याप्त उच्च दक्षता। उत्पादों की लगभग सभी क्षमता का उपयोग किया जाता है। उत्पादन लगभग 95% रस है;
  • पेय की अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता। बहुत कुछ आवास और बरमा में प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है, हालांकि, एक नियम के रूप में, रस अपने लाभकारी गुणों को बनाए रखते हैं;
  • उपयोग और देखभाल में आसानी। बरमा जूसर को एक साधारण मांस की चक्की के समान आसानी से नियंत्रित किया जाता है;
  • आसानी से ठोस उत्पादों के प्रसंस्करण के साथ सामना;





कमियों के लिए, उनमें से बहुत सारे नहीं हैं। सबसे पहले, अपेक्षाकृत उच्च मूल्य भ्रमित करता है। इसके अलावा पेंच ग्राइंडर ज्यादा जगह घेरते हैं, और डिजाइन के मामले में इतने विकल्प नहीं हैं।

रोटरी

तथाकथित केन्द्रापसारक या रोटर उपकरण पूरी तरह से अलग सिद्धांत पर काम करते हैं। अंदर उत्पादों को कुचल दिया जाता है, एक तेज grater पर कताई। इसके अलावा, बहुत तेज रोटेशन और परिणामस्वरूप केन्द्रापसारक बल के कारण, सूखा अवशेष केक के लिए एक विशेष डिब्बे में अलग हो जाता है, और रस एक गिलास में डाला जाता है।

अगर हम पेय की गुणवत्ता के बारे में बात करते हैं, तो एक स्क्रू जूसर में यह बहुत बेहतर है। रोटेशन के दौरान, रस गर्म होता है। इसके अलावा कटोरे में ऑक्सीकरण की प्रक्रिया शुरू होती है। यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि गाजर का रस कई विटामिन और अन्य तत्वों को खो देगा। इसके अलावा, इस पेय को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन तैयारी के बाद 10 मिनट के भीतर पीना बेहतर है।

दूसरी ओर, इसके लिए रोटरी जूस तैयार किए जाते हैं। पेंच पर उनका मुख्य लाभ गति है। इस तरह की तकनीक, भले ही इसके मिनी आयाम हों, यह भोजन को कई गुना तेजी से संसाधित करेगा, इसलिए यदि आप नाश्ते के लिए एक गिलास रस का एक जोड़ा चाहते हैं तो यह बेहतर है।

रस बनाने की इस तकनीक के साथ प्रदर्शन स्पष्ट रूप से पीड़ित है। मूल उत्पाद का लगभग 50% उपयोग किया जाता है, और यह सबसे अच्छा है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, एक गिलास रस के लिए आपको बड़े गाजर के लगभग 5-6 टुकड़े चाहिए। इस मामले में, पेय अपने आप में केंद्रित नहीं होगा, और थोड़ा पतला अमृत जैसा होगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस तरह के रस पेय पदार्थों की बड़ी मात्रा की तैयारी के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। वे लंबे समय तक भार का सामना नहीं करते हैं, गरम हो सकते हैं। साथ ही उनके साथ काम करना उसकी असुविधाओं के बिना नहीं है। कुछ मॉडल भोजन के एक स्वचालित निर्वहन से सुसज्जित नहीं हो सकते हैं, इसलिए मशीन को अधिक बार अलग करना और साफ करना होगा।

संक्षेप में, केन्द्रापसारक मॉडल के लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:

  • उनके पास काम की गति में वृद्धि हुई है। आपको बस कुछ सेकंड इंतजार करना होगा, और रस तैयार हो जाएगा;
  • सभी प्रक्रियाएं पूरी तरह से स्वचालित हैं;
  • पेंच की तुलना में, ऐसे उपकरण बहुत सस्ते हैं;
  • मॉडल रेंज अधिक विविध है। विशेष रूप से, डिजाइन समाधान निर्माताओं को रसदार के काफी कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक संस्करणों की पेशकश करने की अनुमति देते हैं, जो व्यावहारिक रूप से रसोई में जगह नहीं लेते हैं;





मंत्रालयों के बीच, निश्चित रूप से, सबसे पहले यह कम उत्पादकता पर जोर देने के लायक है। हां, और आउटपुट इतना रस नहीं है, इसलिए गाजर की खपत बहुत अधिक होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठोस उत्पादों के साथ काम करने के मामले में रोटरी जूसर आमतौर पर स्क्रू से नीच होते हैं।

चुनने पर क्या देखना है

एक बार जब आपने जूसर के प्रकार पर फैसला कर लिया है, तो आपको इसकी तकनीकी विशेषताओं पर विशेष ध्यान देना चाहिए। मुख्य रूप से, मशीनरी को हार्ड रूट सब्जी को संसाधित करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यदि आप जूसर के स्क्रू संस्करण में रुचि रखते हैं, तो इसके प्रभावी संचालन के लिए 150-200 वाट में पर्याप्त शक्ति होगी। एक रोटरी डिवाइस के मामले में, 800-900 डब्ल्यू की सीमा में आवश्यक शक्ति, और प्रति मिनट 9-10 हजार क्रांतियों तक रोटेशन की गति। प्रत्येक मॉडल ऐसी विशेषताओं का दावा नहीं करता है।

यदि आप अभी भी सेंट्रीफ्यूज के प्रकार से एक मॉडल खरीदना चाहते हैं, तो आंतरिक विभाजक का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। यदि यह एक सिलेंडर के आकार में है, तो इसे मैन्युअल रूप से निकालना होगा, लेकिन कार्य की दक्षता और गति बहुत अधिक होगी। शंक्वाकार आकार के विभाजक इसमें हीन हैं, लेकिन वे उपयोग किए गए उत्पादों को स्वचालित रूप से निर्वहन करने में सक्षम हो सकते हैं।

उस सामग्री की गुणवत्ता के बारे में मत भूलो जिससे तकनीक बनाई गई है। उस मामले में, यदि प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है, तो यह एक समान मॉडल को छोड़ने के लिए समझ में आता है। गुणवत्ता के रसदार आमतौर पर एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील से इकट्ठे होते हैं। प्लास्टिक की बहुतायत तेजी से पहनने की ओर जाता है, और इस मशीन पर तैयार पेय पदार्थों के उपयोग के लाभ लगभग अनुपस्थित होंगे। यह विशेष रूप से टैंकों का सच है जो कांच से बना होना चाहिए।

समीक्षा

स्क्रू जूस के बारे में गाजर के रस के प्रशंसक अच्छी समीक्षा छोड़ सकते हैं। वे अधिक कुशल हैं, शांत हैं, बहुत कम भोजन और बिजली खर्च करते हैं। जो लोग हाथ से गाजर का रस बनाना चाहते हैं, वे भी ऐसे उपकरण चुन सकते हैं। दूसरी ओर, यदि आपको सप्ताह के दौरान केवल कुछ गिलास जूस की आवश्यकता है, तो बस ऐसे उपकरण खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।






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यदि आप मूल्य और व्यावहारिकता पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो यह रोटरी जूसर्स के कुछ मॉडलों से परिचित होने के लिए समझ में आता है जो पर्याप्त उच्च शक्ति की गारंटी दे सकते हैं। उपकरणों की गुणवत्ता, साथ ही इसकी देखभाल की सुविधाओं पर ध्यान देना न भूलें। यहां तक ​​कि सबसे सस्ता और आसान जूसर आपको अपने पसंदीदा गाजर के रस से खुश कर सकता है, अगर ठीक से संभाला जाए।






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