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निर्मित डबल बायलर

साधारण डबल बॉयलर सरल रसोई उपकरण है जिसमें दो पैन होते हैं। बड़ा तल पैन आंशिक रूप से उबलते पानी से भरा होता है। दूसरा, एक छिद्रित तल, इस गर्मी का उपयोग इसमें रखे उत्पादों, उदाहरण के लिए, सब्जियों या मछली को भाप देने के लिए करता है।

एक पारंपरिक स्टीमर को धातु या कांच के खाद्य कंटेनर के नीचे प्रत्यक्ष हीटिंग की आवश्यकता होती है। यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए अच्छा है, जैसे कि उबले हुए मांस या सब्जियां, लेकिन घरेलू शब्दों में हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, इसलिए एक इलेक्ट्रिक rec स्टीमर दिखाई दिया, जो उपयोग करने के लिए अधिक सुरक्षित और अधिक आरामदायक है।






अतिरिक्त विशेषताएं

हाल ही में, इलेक्ट्रिक स्टीम बॉयलर तेजी से लोकप्रिय हो गया है, मॉडल, विकल्प और किस्मों की संख्या बढ़ रही है, और कीमतें खरीदार को समायोजित की जाती हैं। डबल बॉयलर खरीदते समय, बाजार पर सभी मॉडलों का अध्ययन करना बहुत महत्वपूर्ण है, उनकी क्षमताओं को विस्तार से समझने के लिए - आखिरकार, उपयोग करते समय आराम और भोजन का स्वाद घटक इस पर निर्भर करता है। मुख्य कार्य अपनी आवश्यकताओं के लिए सही तकनीक खरीदना है। हालांकि, न केवल स्टीमर के विभिन्न मॉडलों की कार्यात्मक क्षमता, बल्कि उपस्थिति भी। पारंपरिक पोर्टेबल घरेलू उपकरणों के अलावा, वहाँ भी स्टीम स्टीमर, तथाकथित स्टीम ओवन हैं।

ये डिज़ाइन बहुक्रियाशील होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर कॉम्बी-स्टोव कहा जाता है, क्योंकि इनमें एक या एक से अधिक खाना पकाने के तरीके शामिल होते हैं।






कुछ मॉडलों में, भाप खाना पकाने के अलावा, संवहन या उज्ज्वल ओवन फ़ंक्शन प्रदान किए जाते हैं, दूसरों में, एक माइक्रोवेव ओवन या ग्रिल फ़ंक्शन। कभी-कभी, विशेष रूप से, ओवन में एक ढक्कन के साथ विशेष रूप से निर्मित सॉस पैन में भोजन शामिल होता है, जो आमतौर पर सीधे भाप के स्रोत से जुड़ा होता है। यह एक व्यक्ति के लिए मांस, मछली और सब्जियां पकाने का एक शानदार तरीका है।

फैलाने वाली भाप विधि पूरे ओवन को असम्पीडित भाप से भर देती है जो ओवन के अंदर किसी भी सुविधाजनक रैक पर रखे गए खुले उत्पादों के आसपास घूम सकती है। प्रत्यक्ष स्टीमिंग का एक कार्य है, जो तैयार भोजन में भाप के प्रवाह की दिशा की ओर जाता है - उदाहरण के लिए, एक चिकन या टर्की शव में। कई मॉडल भाप की मात्रा और ताकत पर सटीक नियंत्रण मानती हैं।


साधारण स्टीमर में पर्याप्त सेटिंग्स शामिल होती हैं जो उपयोग में आसान होती हैं। लेकिन, यदि आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को पकाने के नए तरीकों के बारे में सीखना चाहते हैं, तो उन मॉडलों पर विचार करें जिनमें खाद्य पदार्थों के प्रकारों के आधार पर स्वचालित कार्यक्रम शामिल हैं जिन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। हम सब्जियों, मांस, मछली में विभाजित होने के बारे में बात कर रहे हैं।

अन्य विकल्पों में इंटरवल कुकिंग शामिल है, जिसमें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भाप और गर्म हवा वैकल्पिक होती है। कुछ मॉडल आपको एक साथ गर्म हवा और भाप की सेवा करने की अनुमति देते हैं, जो बेकिंग ब्रेड और अन्य बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है।

विशेष रूप से निर्मित भाप ओवन की क्षमताओं के पैमाने का आकलन करने के लिए, इसके कार्यक्रम को देखने के लायक है, कुछ में 150 से अधिक कार्य शामिल हैं।

क्या हैं?

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नियुक्ति के प्रकार से, स्टीम ओवन काउंटरटॉप में या अलमारी में बनाया जा सकता है। पहले मामले में, शीर्ष पर साधन नियंत्रण इकाई और ढक्कन है जो खाना पकाने के कंटेनर को कवर करता है। सभी "भराई" सीधे तालिका में है, यह सौंदर्य और खूबसूरती से दिखता है।

आमतौर पर, टेबलटॉप में निर्मित मॉडल एक नाली प्रणाली से जुड़े होते हैं, इस मामले में सभी अतिरिक्त तरल, तथाकथित कंडेनसेट डिवाइस के संचालन के दौरान गठित होते हैं, स्वचालित रूप से इससे सूखा होता है। सबसे उन्नत मॉडल स्वायत्त पानी के सेवन की संभावना से लैस हैं, जो मालिक को मैन्युअल रूप से पानी जोड़ने से बचाता है।






बिल्ट-इन कुकर, दिखने में साधारण ओवन से मिलते जुलते हैं। उनका केवल एक ही कार्य हो सकता है - सीधे भाप के साथ व्यंजन पकाना; वे एक भाप जनरेटर, एक हीटिंग तत्व और एक माइक्रोवेव डिवाइस भी जोड़ सकते हैं। इस स्थिति में, भाप जनरेटर को डिवाइस के बाहर या उसके निचले हिस्से में स्थित किया जा सकता है।

सबसे उन्नत मॉडल पानी की आपूर्ति और सीवेज सिस्टम के कनेक्शन से लैस हैं, मालिकों को पानी और नाली में घनीभूत होने से मुक्त करते हैं। ऐसे मॉडल हैं जिनमें उत्पादों की तैयारी अतिरिक्त दबाव में होती है। इस मामले में, बढ़ाए गए सुरक्षा मानकों को प्रदान किया जाता है, जैसे कि भट्ठी के ढक्कन को खोलने में असमर्थता जब तक कि दबाव कम न हो जाए और खोलने के दौरान स्टीम पीढ़ी का स्वत: बंद हो जाए।


निर्माता समीक्षा

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बहुक्रियाशील स्टीमर का चयन किया जा सकता है, खाना पकाने की उत्पादों की प्रक्रिया के लिए व्यक्तिगत वरीयताओं और आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए। "कूपरबस", "इलेक्ट्रोलक्स", "इंपीरियल" जैसे निर्माता स्टीमिंग फ़ंक्शन से लैस ओवन प्रदान करते हैं। "डी डिट्रिच", "नेफ" और वही "कूपरबसच" ओवन - स्टीमर का उत्पादन करते हैं। "गगनेऊ" संवहन और वाष्पीकरण की उपस्थिति के साथ एक जटिल उपकरण प्रदान करता है। "सैमसंग", "व्हर्लपूल", "म्यूलाइन" माइक्रोवेव ओवन और स्टीम कुकर के कार्यों को जोड़ती है। फर्म "एईजी", "स्मॉग" सरल मॉडल के विशेषज्ञ हैं।

अधिक कुछ प्रसिद्ध कंपनियों की समीक्षाओं पर विचार करें।






सीमेंस

यह कंपनी बिल्ट-इन डबल बॉयलर के निर्माताओं के बीच सबसे सस्ती कीमतें प्रदान करती है। सरल मॉडल में, उपभोक्ता ऐसे उपयोगी गुणों को ध्यान में रखते हैं जैसे हीटिंग और डीफ्रॉस्टिंग मोड की उपस्थिति, पैमाने से कक्ष की सफाई का कार्य और बच्चों से रुकावट।






ऐसे औसत उपकरण की स्मृति में, सीमेंस एचबी 26 डी 552 मॉडल की तरह, 40 खाना पकाने के व्यंजन हैं, इसकी शक्ति 1250 डब्ल्यू है, यह पांच तापमान मोड में ऑपरेशन प्रदान करता है और ट्रे के लिए तीन स्तरों की स्थापना की अनुमति देता है।

अधिक शक्तिशाली मॉडल, उदाहरण के लिए, सीमेंस एचबी 38 डी 585, लगभग 1900 वाट का उपभोग करते हैं। उनके पास एक बड़ा पानी का टैंक है, लगभग 70 व्यंजनों, जिसमें व्यक्तिगत व्यंजनों को याद रखने की क्षमता शामिल है, अतिरिक्त कार्यों के बीच खरीदार सावधान बुझाने, आटा उठाने, हीटिंग व्यंजन और थर्मल जांच की उपस्थिति को अलग करते हैं जो स्वचालित रूप से तत्परता के लिए पकवान की जांच करते हैं।

सीमेंस एचबी 66 ई 55 और इसके बाद से शुरू होने वाले मॉडल में, स्टीम कैबिनेट की आंतरिक सतह की सफाई के लिए पायरोलिसिस फ़ंक्शन होता है। आदेश में कि पायरोलिसिस की प्रक्रिया में, जिसमें उच्च तापमान के माध्यम से प्रदूषण का विनाश होता है, रसोई से कोई धुआं नहीं होता है, भट्ठी में एक आउटलेट प्रदान किया जाता है, जिसे चिमनी या निकास हुड से जुड़ा होना चाहिए।

उपभोक्ता आमतौर पर सफाई पर विशेष ध्यान देते हैं, समीक्षाओं में यह संकेत करते हैं कि खाना पकाने के बाद हर बार एक कपड़े के साथ एक डबल बॉयलर के अंदर पोंछना वांछनीय है।

Miele

यह ब्रांड प्रीमियम रसोई उपकरणों का एकमात्र निर्माता है। वे मेइल वीटास्टेम प्रौद्योगिकी के विकास के मालिक हैं, जो भाप जनरेटर को ओवन से बाहर लाने की अनुमति देता है, यह विभिन्न सुगंधित उत्पादों से तीन अलग-अलग स्तरों पर खाना पकाने की अनुमति देता है, जो कि फ्लेवर के मिश्रण को रोकता है। उपभोक्ताओं का कहना है कि कंपनी "मिले" के सरलतम स्टीम ओवन में भी कुछ भी नहीं जलेगा और पच नहीं पाएगा।






इस ब्रांड के स्टीम ओवन हैं जिनमें वास्तव में शानदार कार्य हैं, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि घरेलू उपकरणों की इन उत्कृष्ट कृतियों की कीमत शानदार साबित होती है। मॉडल मेइल डीजीसी 6805 के उदाहरण पर एक समान विकल्प पर विचार करें, मूल्य टैग जिस पर 380 हजार रूबल की सीमा में भिन्न होता है।

उपभोक्ता सबसे पहले इस तथ्य पर ध्यान दें कि इस स्टोव में पानी के स्रोत और सीवेज सिस्टम का कनेक्शन है, जो मालिकों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी डालने और उसके स्तर की निगरानी करने के लिए बचाता है, और उस रूप में घनीभूत की निकासी की आवश्यकता नहीं होती है। ज्यादातर लोग जो स्टीम ओवन खरीदना चाहते हैं, वे इसके डिजाइन की इस विशेष विशेषता में रुचि रखते हैं।

इस मॉडल का अगला बड़ा लाभ काम की सतह कोटिंग कहा जाता है, जो कि परफेक्टलेन तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन की दीवारों को अपने आप ही साफ करने की अनुमति देता है। यह सिरेमिक दीवार को ढंकने की छिद्रपूर्ण संरचना के कारण है (मेइले में, इसका नाम "सन") है, जो स्पंज की तरह, अशुद्धियों को अवशोषित करता है और उन्हें कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विभाजित करता है। इसके अलावा, इस भाप भट्ठी में, जैसा कि ग्राहक ध्यान देते हैं, काम कक्ष की पूरी सतह पर स्वयं-सफाई कोटिंग स्थापित की जाती है, न कि इसकी पीठ या शीर्ष दीवार पर। इसके अतिरिक्त, काम करने वाले कक्ष को भिगोने, रगड़ने और सुखाने के लिए कार्यक्रम हैं।

खाना पकाने के तरीके विविध हैं और इसमें वर्तमान में मौजूद सभी खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियां शामिल हैं:

  • Kombipar;
  • भाप से खाना बनाना;
  • वार्मिंग अप;
  • ग्रिल के दो कार्य, साथ ही साथ ग्रिल उड़ाने के साथ;
  • संवहन +;
  • पेस्ट्री (विशेष केक सहित);
  • तीन भाप कार्य (ऊपरी भाप, कम भाप और जटिल प्रभाव)।

इसके अतिरिक्त, यह गंध और स्वाद के मिश्रण के बिना तीन अलग-अलग व्यंजनों को पकाने की संभावना का उल्लेख करने के लायक है, तैयार पकवान के तापमान को बनाए रखने और भाप निष्कर्षण के कार्य।

घरेलू उपकरणों और रसोई उपकरणों के लिए समर्पित मंचों पर इस तरह के एक उपकरण के धारक, योग्य रूप से भाग्यशाली कहलाते हैं।


Neff

यह कंपनी औसत मूल्य श्रेणी के दोनों स्टीमर का उत्पादन करती है, और स्टीमर के कार्य के साथ ओवन, जो एक उच्च मूल्य टैग द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। इस निर्माता के स्टीमर बहुत सरल हैं, उनके पास केवल 4 मूल मोड हैं: भाप, डीफ्रॉस्टिंग, हीटिंग और आटा।

उनके विपरीत, कॉम्बी - प्लेटों में संभावनाओं की एक बहुत बड़ी श्रृंखला होती है, उदाहरण के लिए, ऊपरी और निचले भाप और गर्मी, विभिन्न ग्रिल फ़ंक्शन और बेकिंग मोड, जटिल वाले सहित, उदाहरण के लिए, केक या पिज्जा मोड। 100% भाप लेना, तैयार भोजन गर्म करना और आटा उठाना है।






खरीदार ध्यान दें कि निर्माता द्वारा घोषित ईज़ी क्लीयन सेल्फ-क्लीनिंग सिस्टम केवल ओवन के पीछे स्थापित किया गया है, इसकी सतह के बाकी हिस्सों को हाथ से साफ किया जाना चाहिए। पानी की आपूर्ति प्रणाली और घनीभूत जल निकासी प्रणाली से भी कोई संबंध नहीं है, पूर्ण सेट में एक हटाने योग्य लीटर पानी की टंकी शामिल है और एक फ़ंक्शन है जो इसकी अपर्याप्त मात्रा के मालिकों को सूचित करने की अनुमति देता है। बच्चों से दरवाजा बंद करने और लगभग 40 खाना पकाने के कार्यक्रमों में ओवन को ठंडा करने का एक कार्य है।

समीक्षाओं को देखते हुए, अंतर्निहित ओवन - नेफ स्टीमर शिकायतों के बिना काफी लंबे समय तक काम करते हैं।


Smeg

इस कंपनी के बिल्ट-इन स्टीमर में सबसे आवश्यक कार्यों का एक मामूली सेट है, लेकिन एक ही समय में एक बहुत ही परिवर्तनीय मूल्य टैग। मोड की संख्या न्यूनतम है। यह मोड स्टीम कुकिंग, डीफ्रॉस्टिंग, नसबंदी है। खरीदार प्रत्येक स्तर के लिए अलग-अलग पैलेट की उपस्थिति के रूप में ध्यान देते हैं, जिससे उत्पादों के रस को मिश्रण नहीं करने की अनुमति मिलती है।






वे सुरक्षा के एक सभ्य स्तर और एक स्टाइलिश उपस्थिति की भी प्रशंसा करते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश मूल्य से असंतुष्ट हैं। आंतरिक सतह को साफ करने के लिए, निर्माता एक स्पंज का उपयोग करने का सुझाव देता है, जिसे उपयोगकर्ता हास्य की भावना के साथ उल्लेख करते हैं।


Gorenje

इस कंपनी द्वारा उत्पादित स्टीमर स्वायत्त और एम्बेडेड दोनों हैं। उनके बारे में बहुत अधिक समीक्षाएँ नहीं हैं, लेकिन वे ज्यादातर सकारात्मक हैं। जो लोग इस विशेष कंपनी के बिल्ट-इन स्टीम बॉयलरों के मॉडल खरीदते हैं, वे बताते हैं कि लगभग बजट विकल्प खरीदना संभव है, निश्चित रूप से, अन्य निर्माताओं से समान उपकरणों के लिए मूल्य स्तर को देखते हुए। एक बहुत ही उचित मूल्य के लिए, आप एक भाप की जांच, और एक थर्मल जांच का उपयोग करके, तैयार व्यंजनों के तापमान को गर्म और बनाए रख सकते हैं।






अधिक जटिल मॉडल में जो संवहन और वाष्प पीढ़ी को जोड़ते हैं, खाना पकाने के तरीकों और कार्यक्रमों का काफी बड़ा चयन होता है। उनके 50, प्लस आप 10 कॉपीराइट बना सकते हैं। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, यहां तक ​​कि पूर्व निर्धारित कार्यक्रमों से दूर जाना, और हीटिंग और वाष्पीकरण के स्तरों के साथ प्रयोग करना, एक जला हुआ उत्पाद प्राप्त करना बिल्कुल असंभव है। माइनस के रूप में व्यंजनों की पुस्तक की कमी का उल्लेख है।

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